Ces muffins salés à l’avoine sont une option délicieuse et nutritive pour le petit-déjeuner, le brunch ou un en-cas rapide. Riches en fromage blanc, mozzarella, roquette et herbes italiennes savoureuses, ils offrent un équilibre parfait entre protéines, fibres et gourmandise. Dégustez-les tout juste sortis du four ou à emporter.

Temps de préparation :

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients:

• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre d’ail sec
• 1 cuillère à café d’herbes italiennes
• 1 tasse de fromage cottage
• ½ tasse de fromage mozzarella, râpé
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
• 1 tasse de roquette hachée
• 2 oignons verts, finement hachés
• ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
• ¼ tasse de parmesan râpé
• ¼ tasse de fromage mozzarella supplémentaire, râpé
• Herbes italiennes supplémentaires pour la garniture

Instructions:

1. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
• Graisser légèrement un moule à muffins ou le chemiser de papier à muffins.

2. Mélanger les ingrédients secs :

• Dans un grand bol, mélanger 250 ml de flocons d’avoine, 1 c. à thé de sel, 1 c. à thé de poudre d’ail séchée et 1 c. à thé d’herbes italiennes. Bien mélanger.

3. Ajouter les ingrédients humides :

• Ajoutez 250 ml de fromage cottage, 125 ml de mozzarella râpée et 3 œufs dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4. Ajoutez l’huile et les légumes :

• Incorporer 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat, 1 tasse de roquette hachée et 2 oignons verts finement hachés. Mélanger pour incorporer.

5. Préparez le moule à muffins :

• Incorporez ½ tasse de tomates cerises coupées en deux au mélange.
• Répartir le mélange uniformément dans le moule à muffins préparé.

6. Ajoutez les garnitures :

• Saupoudrer le dessus avec ¼ tasse de parmesan râpé et ¼ tasse de mozzarella râpée supplémentaire.
• Garnissez chaque muffin d’une pincée d’herbes italiennes supplémentaires.

7. Cuisson :

• Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et pris au milieu.

8. Laisser refroidir et servir :

• Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
• Servir tiède ou à température ambiante.

Suggestions de présentation :

• Accompagnez ces muffins salés d’une salade d’accompagnement ou d’un bol de soupe pour un repas complet.
• Savourez-les avec une cuillerée de yaourt grec ou un filet de votre sauce piquante préférée pour plus de saveur.

Conseils de cuisine :

• Œufs bien battus : Assurez-vous que les œufs sont bien battus pour aider les muffins à lever correctement.
• Rehaussement de saveur : pour plus de saveur, pensez à mélanger des herbes fraîches hachées comme du persil, du basilic ou du thym.
• Variété de fromages : N’hésitez pas à expérimenter différents types de fromages, comme le cheddar ou la feta, pour un goût unique.

Avantages nutritionnels :

• Riche en protéines : Ces muffins sont riches en protéines, grâce aux œufs et aux fromages, ce qui en fait une option de repas satisfaisante.
• Riche en fibres : la farine d’avoine constitue une bonne source de fibres, facilitant la digestion et vous gardant rassasié plus longtemps.
• Apport vitaminé : L’inclusion de roquette et d’oignons verts ajoute un apport de vitamines et d’antioxydants.

Dietary Information:

• Gluten-Free Option: This recipe can be made gluten-free by using certified gluten-free oatmeal.
• Dairy-Free Version: For a dairy-free version, substitute the cottage cheese and mozzarella with vegan cheese alternatives.

Storage Tips:

• Refrigeration: Store leftover muffins in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days.
• Freezing: These muffins can also be frozen for up to 3 months. Thaw overnight in the refrigerator and reheat before serving.

Why You’ll Love This Recipe:

• Easy to Make: These muffins are simple to prepare with minimal ingredients.
• Wholesome Ingredients: Packed with oats, cheese, and vegetables, they’re a nutritious option for any time of day.
• Versatile: Perfect for breakfast, brunch, or a snack, these muffins are versatile and delicious.

Conclusion: Savory oatmeal muffins are a fantastic way to start your day or to enjoy as a healthy snack. With their delightful combination of cheese, herbs, and fresh vegetables, they are sure to become a favorite in your household. Give this recipe a try and savor the delicious, nutritious goodness in every bite. Happy baking! 🥰

Frequently Asked Questions:

1. Can I use other types of greens instead of arugula?
   • Yes, you can substitute spinach, kale, or even chopped baby spinach for arugula.
2. What can I use instead of avocado oil?
   • You can use olive oil, coconut oil, or any vegetable oil you prefer.
3. Can I add meat to these muffins?
   • Yes, adding cooked bacon, sausage, or ham can enhance the flavor and make the muffins even heartier.
4. How do I make the muffins fluffier?
   • Ensure that the eggs are well-beaten and avoid overmixing the batter to keep it light and fluffy.
5. Can I omit the Parmesan cheese?
   • Yes, you can omit the Parmesan cheese or replace it with additional mozzarella or your favorite cheese.
6. Are these muffins suitable for kids?
   • Yes, these muffins are a great option for kids’ lunchboxes or as a nutritious snack.
7. Can I use quick oats instead of rolled oats?
   • Yes, quick oats can be used, but the texture may be slightly different.
8. How do I store the muffins if I want to take them on the go?
   • Store the muffins in an airtight container or wrap them individually in parchment paper or foil for easy transport.
9. Can I add nuts or seeds to the muffins?
   • Yes, adding nuts like walnuts or seeds like sunflower or chia seeds can add extra texture and nutrition.
10. How do I reheat the muffins?
    • Reheat the muffins in a microwave for about 15-20 seconds or in an oven at 160°C (320°F) for 5-10 minutes.