Ces biscuits aux canneberges, noix et flocons d’avoine avec zeste de citron sont une gourmandise délicieuse et saine, alliant l’acidité des canneberges à la douceur des dattes et au croquant des noix. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, ces biscuits sont faciles à préparer et regorgent d’ingrédients nutritifs. Le soupçon de zeste de citron ajoute une touche rafraîchissante à leur saveur.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 40 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d’avoine (90 g)
- 50 g de canneberges
- Zeste de 1 citron
- 1/4 tasse de noix hachées (30 g)
- 1/4 tasse de dattes hachées (35 g)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (30 g)
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180 °C (360 °F) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger 250 ml de flocons d’avoine, 50 g de canneberges, le zeste de citron, 60 ml de noix hachées et 60 ml de dattes hachées. Bien mélanger.
- Préparation des ingrédients humides : Dans un bol séparé, battre 1 œuf et ajouter 2 cuillères à soupe de beurre fondu. Bien mélanger.
- Mélanger les mélanges : ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Former des biscuits : Déposer des cuillerées de mélange sur la plaque de cuisson préparée, en aplatissant légèrement chacune d’elles avec le dos d’une cuillère.
- Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et pris.
- Refroidir : Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Suggestions de présentation
- A déguster avec une tasse de thé ou de café.
- Servir comme collation saine pour les enfants.
- Accompagnez-le de yaourt pour un petit-déjeuner nutritif.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que le beurre est complètement fondu pour un mélange facile.
- Ajustez la quantité de zeste de citron selon vos préférences pour plus ou moins de saveur d’agrumes.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour obtenir des biscuits de taille uniforme.
Avantages nutritionnels
- Gruau : riche en fibres, ce qui facilite la digestion et vous aide à rester rassasié.
- Canneberges : Riches en antioxydants et en vitamines.
- Noix : fournissent des graisses et des protéines saines.
- Dattes : Douceur naturelle et bonne source d’énergie.
Informations diététiques
- Végétarien : Ne contient aucun produit carné.
- Adaptation sans gluten : utilisez des flocons d’avoine sans gluten si nécessaire.
Valeurs nutritionnelles (par portion, pour 12 biscuits)
- Calories : 100
- Matières grasses : 6 g
- Matières grasses saturées : 2 g
- Glucides : 12 g
- Sucre : 5 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 2 g
- Sodium : 20 mg
Stockage
- Réfrigération : Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
- Congélation : Congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférer dans un sac de congélation jusqu’à 3 mois. Décongeler à température ambiante avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à réaliser avec des ingrédients simples.
- Nutritif et satisfaisant, parfait à tout moment de la journée.
- Recette polyvalente qui peut être personnalisée avec vos compléments préférés.
Conclusion
Ces biscuits à l’avoine offrent un parfait mélange de saveurs et de textures, une gourmandise saine et délicieuse à savourer à tout moment. Envie d’un en-cas rapide ou d’un dessert équilibré ? Ces biscuits sauront satisfaire vos envies tout en vous apportant les nutriments essentiels.
Questions fréquemment posées
- Puis-je remplacer les canneberges par d’autres fruits secs ? Oui, des raisins secs, des cerises séchées ou des abricots feraient parfaitement l’affaire.
- Que puis-je utiliser à la place des noix ? Vous pouvez utiliser les noix de votre choix, comme des amandes, des noix de pécan ou des noisettes.
- Puis-je préparer ces biscuits vegan ? Oui, remplacez l’œuf par un œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau) et utilisez un beurre végétal.
- Comment rendre les biscuits plus sucrés ? Ajoutez un peu plus de dattes ou une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable.
- Puis-je ajouter des pépites de chocolat à cette recette ? Oui, ce serait un ajout délicieux.
- Dois-je faire tremper les dattes avant de les utiliser ? Si elles sont très sèches, les faire tremper 10 minutes dans de l’eau tiède peut faciliter leur hachage et leur mélange.
- Comment rendre les biscuits plus croustillants ? Laissez-les cuire un peu plus longtemps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Est-il nécessaire d’ajouter du zeste de citron ? Non, mais il apporte une agréable saveur d’agrumes qui complète les autres ingrédients.
- Comment éviter que les biscuits ne collent à la plaque ? Utiliser du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone pour éviter qu’ils ne collent.