Ces pains plats aux œufs durs et à l’oignon nouveau sont une option délicieuse et nutritive pour tous vos repas. L’association d’œufs durs, d’oignons nouveaux et d’une pâte à base de yaourt crée un pain plat savoureux et nourrissant, à la fois nourrissant et sain. Accompagnés d’une sauce yaourt- concombre à l’aneth rafraîchissante , ces pains plats sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Faciles à préparer et riches en nutriments, ils deviendront assurément un incontournable de votre foyer.
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 40 minutes
Ingrédients:
Pour les pains plats :
- 4 œufs de poule
- 75 grammes d’oignons nouveaux, finement hachés
- 1 œuf de poule cru
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Poivre noir, au goût
- 300 ml de kéfir ou de yaourt épais
- 200 grammes de farine
- Huile d’olive , pour la friture
Pour la sauce au yaourt :
- 1 concombre râpé
- Aneth frais, finement haché
- 3-4 cuillères à soupe de yaourt épais
- 1 à 2 gousses d’ail, finement râpées
Instructions:
- Faire bouillir les œufs :
- Placez 4 œufs de poule dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes.
- Égouttez et refroidissez les œufs sous l’eau froide courante, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger l’oignon vert haché, 1 œuf de poule cru, le sel, la levure chimique et le poivre noir.
- Ajoutez le kéfir ou le yaourt épais et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un œuf pour ajuster la consistance.
- Cuire les pains plats :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
- Versez une partie de la pâte dans le moule et aplatissez-la en forme de pain plat.
- Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les pains plats soient dorés et cuits à cœur, en les retournant à mi-cuisson.
- Préparez la sauce au yaourt :
- Dans un bol, mélanger le concombre râpé, l’aneth haché, le yaourt épais et l’ail finement râpé.
- Bien mélanger pour combiner.
- Servir:
- Servez les pains plats aux œufs durs et aux oignons nouveaux chauds, avec une généreuse cuillerée de sauce au yaourt au concombre et à l’aneth à côté.
Suggestions de présentation :
- Savourez ces pains plats accompagnés d’une salade fraîche pour un repas complet.
- Servir avec un bol de soupe pour un déjeuner ou un dîner copieux.
- Ajoutez des tranches de saumon fumé ou d’avocat sur le dessus pour une couche de saveur supplémentaire.
Conseils de cuisine :
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pains plats ne collent et assurer une cuisson uniforme.
- Faites cuire les pains plats à feu doux pour éviter qu’ils ne brûlent et pour assurer une cuisson complète.
- Ajustez l’épaisseur de la pâte avec du yaourt ou des œufs supplémentaires si nécessaire.
Avantages nutritionnels :
- Œufs : Riches en protéines et en nutriments essentiels tels que la vitamine B12, la vitamine D et la choline.
- Oignon de printemps : Fournit des vitamines A, C et K et favorise la santé digestive grâce à sa teneur en fibres.
- Yaourt : Riche en probiotiques, qui favorisent la santé intestinale, et fournit du calcium et des protéines.
Informations diététiques :
- Ces pains plats sont riches en protéines et contiennent une bonne quantité de fibres, ce qui en fait une option de repas équilibrée et nutritive.
- Convient à une alimentation équilibrée et peut être apprécié par ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids.
Conclusion
Ces pains plats aux œufs durs et à l’oignon nouveau, accompagnés d’une sauce au yaourt, sont un excellent ajout à votre menu. Riches en nutriments et délicieusement savoureux, ils constituent une option saine et rassasiante à tout moment de la journée. Faciles à préparer et riches en bienfaits, ils deviendront assurément un incontournable. N’hésitez pas à les essayer ! C’est très simple et pratique ! Bon appétit !