Ces barres de granola maison allient parfaitement croquant et moelleux, avec des noix, des graines et des fruits secs. Elles constituent un excellent en-cas sain ou un excellent petit-déjeuner, surtout en déplacement. La recette est polyvalente et vous permet de la personnaliser avec vos ingrédients préférés.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de refroidissement : 60 min
Temps total : 95 min
Rendement : 12 barres granola

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
• 1/2 tasse de farine d’avoine (ou 1/2 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne mixés dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 3/4 tasse d’amandes crues, hachées grossièrement
• 3/4 tasse de graines de citrouille crues
• 1/2 tasse de cerises séchées
• 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
• 1/3 tasse de beurre d’amande crémeux
• 1/3 tasse d’huile de coco
• 1/2 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

Instructions:

1. Préchauffer le four et préparer le moule :
   Préchauffer le four à 160 °C. Chemiser un moule de 23 cm x 23 cm de papier sulfurisé, en laissant dépasser suffisamment de papier sulfurisé sur deux côtés opposés pour former une « fronde ».
2. Mélanger les ingrédients secs :
   Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine d’avoine, le sel et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Préparez les mélanges :
   ajoutez les amandes hachées, les graines de citrouille, les cerises séchées hachées et les flocons de noix de coco non sucrés dans le bol contenant le mélange d’avoine.
4. Faire mijoter les ingrédients humides :
   Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le beurre d’amande, l’huile de coco, le miel et le sirop de maïs. Porter à frémissement en remuant de temps en temps. Laisser mijoter 1 minute, puis retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille.
5. Mélanger et façonner les barres granola :
   Verser les ingrédients humides sur le mélange d’avoine et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Transférer le mélange dans un moule à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé, l’étaler uniformément et bien tasser.
6. Cuire les barres de granola :
   Cuire jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés, environ 25 minutes.
7. Réfrigération :
   Retirez le plat du four et placez-le sur une grille de refroidissement pendant 30 minutes, puis transférez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.
8. Coupez et dégustez :
   utilisez la feuille de papier sulfurisé pour transférer le granola sur une planche à découper et coupez-le en 12 barres.

Suggestions de présentation :

• Savourez ces barres granola comme petit-déjeuner rapide lors des matins chargés.
• Accompagnez-le d’une tasse de yaourt et de fruits frais pour une collation équilibrée.
• Emportez-les lors de vos randonnées ou de vos voyages en voiture pour un regain d’énergie pratique et sain.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que le mélange est bien compacté dans le moule pour aider les barres à tenir ensemble.
• Personnalisez les mélanges en fonction de vos préférences, mais gardez le volume total autour de 2 1/2 tasses.
• Pour une texture plus ferme, vous pouvez omettre le sirop de maïs.

Avantages nutritionnels :

• Rempli de protéines et de graisses saines provenant de noix et de graines.
• L’avoine fournit des fibres et vous aide à rester rassasié plus longtemps.
• Les fruits secs ajoutent une douceur naturelle et des vitamines essentielles.

Informations diététiques :

• Sans gluten si vous utilisez de l’avoine certifiée sans gluten.
• Peut être préparé sans produits laitiers en s’assurant que tous les ingrédients utilisés sont sans produits laitiers.
• Contient des noix et des graines, ne convient donc pas aux personnes allergiques aux noix.

Stockage:

• Conservez les barres granola dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à une semaine.
• Pour une conservation plus longue, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
• Vous pouvez également congeler les barres jusqu’à trois mois. Décongelez-les au réfrigérateur ou à température ambiante avant de les consommer.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Ces barres de céréales sont non seulement saines, mais aussi incroyablement polyvalentes. Vous pouvez facilement les personnaliser selon vos goûts et vos besoins alimentaires.
• Ils sont parfaits pour la préparation des repas, vous assurant d’avoir toujours une collation nutritive à portée de main.
• La combinaison d’avoine, de noix, de graines et de fruits secs offre un croquant et une texture moelleuse satisfaisants à chaque bouchée.

Conclusion:

Les barres de granola maison sont une excellente façon de savourer un en-cas sain et adapté à vos goûts. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez préparer ces délicieuses barres en un rien de temps. Savourez-les dans le cadre d’une alimentation équilibrée et n’hésitez pas à expérimenter avec différentes préparations pour un résultat toujours plus savoureux !