Ces petits pains moelleux au cheddar sont incroyablement moelleux et délicieux, parfaits pour toutes les occasions. Suivez le guide étape par étape pour réaliser ces gourmandises maison.
Temps de préparation :
- Durée totale : 3 heures
- Temps de préparation : 1 heure
- Temps de repos : 1 heure 40 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients:
Pâte:
- 1 verre d’eau tiède (200 ml)
- 1 verre de lait chaud (200 ml)
- 1 verre à thé d’huile (100 ml)
- 1 cuillère à soupe de levure (10 g)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 5 à 6 tasses de farine (550 à 600 g)
Remplissage:
- 100 g de beurre froid
- 100 g de cheddar râpé
Garniture:
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Instructions:
Préparez la pâte :
- Mélanger l’eau tiède et le lait :
- Dans un bol, mélanger 200 ml d’eau tiède, 200 ml de lait tiède, 10 g de levure et 1 cuillère à soupe de sucre.
- Mélanger jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
- Ajouter l’huile et le sel :
- Ajoutez 100 ml d’huile et 1 cuillère à café de sel au mélange.
- Incorporer la farine :
- Ajoutez progressivement 550 à 600 g de farine. Veillez à toujours la doser de manière contrôlée, car la quantité peut varier selon sa qualité.
- Pétrissez bien la pâte pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une pâte très molle.
- Laissez lever la pâte :
- Graisser un bol avec de l’huile, y déposer la pâte et couvrir d’un film étirable.
- Laissez fermenter 1 heure.
Façonner la pâte :
- Éliminer l’air de la pâte :
- Après 1 heure, chassez l’air de la pâte et façonnez-la en boule.
- Étalez la pâte en forme de carré.
- Beurre à tartiner :
- Étalez 100 g de beurre froid sur toute la pâte.
- Roulez la pâte fermement.
- Diviser et refroidir :
- Divisez le rouleau en quatre parties égales.
- Déposez les morceaux sur un plateau et conservez-les au congélateur pendant 20 minutes.
Former les rouleaux :
- Façonner la pâte :
- Après 20 minutes, froissez les deux extrémités des morceaux de pâte comme indiqué dans la vidéo.
- Roulez chaque morceau jusqu’à obtenir une taille de 25 à 30 cm.
- Divisez chaque morceau roulé en 8 parties.
- Ajouter du fromage :
- Déposez du cheddar râpé sur les bords de chaque morceau.
- Pliez et roulez chaque morceau comme indiqué dans la vidéo.
- Deuxième montée :
- Placez les rouleaux préparés sur une plaque et laissez-les lever encore 20 minutes.
Cuire:
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 190°C (374°F).
- Dorure aux œufs :
- Mélangez 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de lait.
- Badigeonnez ce mélange sur le dessus des petits pains.
- Cuire:
- Faites cuire les petits pains au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir et servir :
- Laissez les rouleaux refroidir légèrement avant de servir.
- Savourez ces petits pains au cheddar moelleux, moelleux et délicieux !
Suggestions de présentation :
- Petit-déjeuner : Servir avec du beurre et de la confiture pour un délicieux petit-déjeuner.
- Collation : À déguster avec une tasse de thé ou de café.
- Accompagnement : Accompagnez de soupes ou de salades pour un repas complet.
Conseils de cuisine :
- Pétrissage : Assurez-vous que la pâte est bien pétrie pour une texture douce et moelleuse.
- Beurre : Utilisez du beurre froid pour obtenir les couches feuilletées.
- Fromage : Vous pouvez remplacer le cheddar par votre fromage préféré.
Avantages nutritionnels :
- Produits laitiers : Apporte du calcium et des protéines.
- Grains entiers : utilisez de la farine de blé entier pour ajouter des fibres et des nutriments.
Informations diététiques :
- Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
- Option sans gluten : Remplacez par de la farine sans gluten si nécessaire.
Stockage:
- Congélation : Congelez les rouleaux jusqu’à 1 mois. Décongelez-les et réchauffez-les avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Doux et moelleux : La texture de ces rouleaux est incroyablement douce.
- Bonté fromagère : faire fondre le cheddar à l’intérieur des petits pains ajoute une délicieuse saveur fromagère.
- Polyvalent : parfait pour n’importe quel repas ou comme collation.
Conclusion:
Ces petits pains moelleux au cheddar agrémenteront à merveille tous vos repas. Moelleux, fondants et délicieux, ils deviendront sans aucun doute un favori de toute la famille. Bonne cuisson et dégustation ! N’hésitez pas à partager votre expérience dans les commentaires. Bonnes pâtisseries !