La recette :
Ingrédients:

260 g de courgettes
240 g de farine 00
240 ml d’eau
1 œuf entier
35 g de parmesan râpé
35 ml d’huile d’olive extra vierge
Origan séché au goût
Sel au goût.
Poivre noir au goût

Préparation:

1️⃣ Préparez les courgettes : lavez-les, parez-les et râpez-les avec une râpe à gros trous.
2️⃣ Retirez l’excédent d’eau : ajoutez une pincée de sel, mélangez et laissez reposer 30 minutes. Ensuite, pressez-les bien.
3️⃣ Préparez la pâte : dans un bol, battez l’œuf avec l’eau et l’huile. Ajoutez le parmesan et la farine et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4️⃣ Ajoutez les courgettes : ajoutez les courgettes pressées, le poivre, l’origan et mélangez bien.
5️⃣ Cuisson : versez la préparation dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, égalisez-la et enfournez à 190°C pendant 30 minutes.
6️⃣ Servir : couper en carrés et déguster chaud ou tiède.