Ingrédients:

2 citrons
2 œufs
150 g de sucre
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
300 ml de lait
6 œufs
Une pincée de sel
7 cuillères à soupe de sucre
160 g de farine
120 g de beurre
50 ml de lait
1 cuillère à café de sucre en poudre
flocons de noix de coco
Chocolat blanc
Procédure:

Râpez le zeste des citrons et pressez le jus.
Dans un bol, mélanger 2 œufs, 150 g de sucre, 4 cuillères à soupe de fécule de maïs et 300 ml de lait. Ajoutez le jus de citron. Cuire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et laisser refroidir.
Dans un autre bol, séparez les 6 œufs et fouettez les blancs avec une pincée de sel. Ajoutez progressivement 7 cuillères à soupe de sucre et les jaunes d’œufs un à un. Incorporer délicatement la farine et le zeste de citron râpé.
Versez la préparation dans un moule de 22 cm et faites cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau, puis coupez-le en trois parts.
Faire fondre le beurre dans le lait et y tremper les gâteaux.
Placer les gâteaux au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez de flocons de noix de coco et de chocolat blanc.
Bon appétit!