Ingrédients:

Pour le gâteau :

• 3 œufs
• Une pincée de sel
• 150 g de sucre
• 80 ml d’huile
• 90 ml de jus d’orange
• Zeste d’orange râpé
• 200 g de farine (type non spécifié, vraisemblablement 00)
• 15 g de levure chimique

Pour la crème à l’orange :

• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 220 ml de jus d’orange

Préparation:

1. Préparation du gâteau :

• Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
• Ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
• Ajoutez l’huile et le jus d’orange en mélangeant bien.
• Ajoutez le zeste d’orange râpé.
• Ajoutez progressivement la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Verser la préparation dans un moule de 26 cm de diamètre (ou 24 cm).
• Cuire au four préchauffé à 175°C pendant 35-40 minutes.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler.

1. Préparation de la crème d’orange :

• Dans une petite casserole, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
• Ajoutez progressivement le jus d’orange en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
• Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème épaisse.
• Laisser refroidir légèrement.

1. Assemblage du gâteau :

• Couper le gâteau en deux horizontalement.
• Étalez une couche de crème à l’orange sur la moitié inférieure du gâteau.
• Superposer l’autre moitié du gâteau.
• Si désiré, saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bon appétit!