Ingrédients:

Fleurs de courgettes : 15
00 farine : 250 g
Eau : 240 ml
Levure de bière : 15 g
Sel : au goût
Huile de graines : au goût pour la friture

Préparation:

1- Commencez par la pâte : mettez l’eau avec la levure dans un bol et dissolvez-la bien.
2- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
3- Ajoutez enfin le sel et laissez lever une heure, recouvert d’un film alimentaire.
4- Pendant ce temps, prenez les fleurs de courgettes et lavez-les sous l’eau, puis nettoyez-les en retirant le pédoncule interne.
5- Une fois la pâte levée, faites chauffer un peu d’huile de graines dans une casserole.
6- Prenez les fleurs de courgettes et passez-les délicatement dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude pendant environ une minute, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7- Enfin, égouttez-les sur du papier absorbant et servez. Ils sont tellement bons qu’ils disparaîtront en un clin d’œil ! Nous les avons proposés avec une sauce au yaourt et au paprika, mais vous pouvez les déguster tels quels ou comme vous le souhaitez.