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Ingrédients

🔹 Pâte sans œufs :
150 g de farine 00
300 ml d’eau pétillante très froide

🔹 Pâte à œufs :
150 g de farine 00
200 ml d’eau pétillante très froide
2 œufs moyens

🔹 Pour l’assaisonnement (facultatif) :
Sel et poivre pour les fritures salées 🧂
1 cuillère à café de sucre pour les aliments frits sucrés 🍩

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Pâte sans œuf : versez l’eau gazeuse dans un bol, ajoutez la farine tamisée et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée. Ajoutez du sel et du poivre ou du sucre selon la préparation.

2️⃣ Pâte aux œufs : battez les œufs avec l’eau gazeuse, puis ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Compléter avec du sel et du poivre ou du sucre selon l’utilisation.

3️⃣ Utilisez la pâte immédiatement pour la friture et obtenez des fritures croustillantes et légères ! 😍🔥