Ingrédients:

280 g de farine 0
200 g de pommes de terre
140 g de lait
7 g de levure de bière fraîche
5 g de sel
Beurre fondu (à badigeonner)
Huile d’olive extra vierge (au goût pour le badigeonnage)
Pour servir :

Huile d’olive extra vierge (au goût)
Ail haché (au goût)
Persil haché (au goût)
Préparation:

Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée et laissez-les refroidir.
Dans un bol, dissoudre la levure de bière fraîche dans le lait tiède. Ajoutez la purée de pommes de terre, la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir un mélange souple et lisse.
Couvrez la pâte d’un linge et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après la levée, divisez la pâte en boules (environ 8 à 10).
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive et badigeonnez-la d’un peu de beurre fondu.
Faites cuire les boules de pâte à feu moyen-doux, en les retournant toutes les 3 à 4 minutes pour vous assurer qu’elles sont dorées des deux côtés.
Une fois prêt, badigeonnez le pain d’un peu d’huile d’olive et saupoudrez d’ail et de persil hachés.
Votre pain moelleux est prêt à être servi ! Facile, rapide et super savoureux ! 🍞✨