Ingrédients:
200 g de biscuits à la cuillère ou de biscuits secs au café
100 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de poudre de cacao
2 cuillères à soupe de café expresso refroidi
50 g de sucre glace
Poudre de cacao ou de café en poudre pour la décoration (facultatif)
La préparation

Émietter les biscuits :
Commencez par émietter finement les biscuits à la cuillère ou les biscuits secs au café. Vous pouvez le faire à l’aide d’un mixeur ou en plaçant les biscuits dans un sac en plastique et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
Préparez la pâte :
Dans un grand bol, mélanger les biscuits écrasés, le mascarpone, la poudre de cacao, l’espresso et le sucre glace.
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et doux.
Formation des truffes :
Prenez de petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules de taille uniforme, d’environ 2 à 3 centimètres de diamètre.
Disposez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes pour les raffermir légèrement.
Décorer et servir :
Après un repos au réfrigérateur, les truffes devraient être légèrement plus fermes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rouler dans de la poudre de cacao ou de la poudre de café pour une finition supplémentaire.
Transférez les truffes au tiramisu dans un plat de service et servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Ces truffes au tiramisu sont un dessert rapide, simple et délicieux qui peut être préparé en quelques minutes seulement. Ils sont parfaits pour servir en guise de gourmandise après le dîner ou comme dessert à apporter à une fête. Bon appétit!