Une délicieuse croûte de courgettes légère et savoureuse

Ingrédients:

• 2 courgettes moyennes, râpées
• 200 g de farine complète
• 2 oeufs
• 50 g de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
• 50 ml de lait
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Sel et poivre au goût

Préparation:

1. Préchauffer le four et préparer la plaque de cuisson : Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou en la graissant légèrement avec de l’huile d’olive.
2. Préparez les courgettes : Râpez les courgettes moyennes à l’aide d’une râpe à gros trous. Mettez-les de côté dans un bol.
3. Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine de blé entier avec la levure chimique. Ajoutez les courgettes râpées, les œufs, le fromage râpé, le lait et l’huile d’olive extra vierge. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Étalez la pâte sur la plaque de cuisson : Versez la pâte préparée sur la plaque de cuisson préalablement préparée. Répartir le mélange uniformément sur la plaque à pâtisserie, en le nivelant avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
5. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire le pain plat aux courgettes pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur les bords.
6. Servir : Une fois cuit, sortez le pain plat aux courgettes du four et laissez-le refroidir légèrement sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Coupez-le en morceaux et servez-le chaud en accompagnement ou en entrée légère.

Ce pain plat aux courgettes est léger, savoureux et parfait pour un repas sain et savoureux. Bon appétit!