Ce gâteau aux pêches et au lait concentré est un délicieux dessert sans cuisson qui combine les saveurs riches des biscuits au cacao, du yaourt crémeux et des pêches sucrées. Cette recette est facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions, offrant une friandise rafraîchissante et satisfaisante sans avoir besoin d’un four.
Ingrédients
- Pêches en marinade : 1 boîte
- Biscuits au cacao : 200 g (7 onces)
- Beurre : 100 g (7 cuillères à soupe), fondu
- Crème à fouetter : 400 ml (1 2/3 tasse)
- Yaourt nature épais : 300 g (1 1/4 tasse)
- Lait concentré sucré : 200 g (7 onces)
- Agar-agar : 15 g (1 cuillère à soupe)
Instructions
Étape 1 : Préparation de la base de biscuit
- Mixage des Biscuits : Mixez soigneusement 200 g de biscuits au cacao dans un robot jusqu’à obtenir une pâte fine.
- Mélanger avec du beurre : Mélanger les miettes de biscuits avec 100 g de beurre fondu dans un bol. Pétrir jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Former la base : Presser le mélange de biscuits au fond d’un moule à gâteau rond, en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti et compact. Utiliser le dos d’une cuillère pour presser fermement.
Étape 2 : Préparation des pêches
- Égoutter les pêches : Égoutter la boîte de pêches de la marinade.
- Couper les pêches : Coupez les pêches en petits cubes, en réservant quelques tranches pour la décoration.
Étape 3 : Préparation du mélange de crème
- Mélanger les ingrédients : Dans une casserole, mélanger 300 g de yaourt nature épais, 400 ml de crème fouettée, 200 g de lait concentré sucré et 15 g d’agar-agar.
- Cuisson du mélange : Placez la casserole sur un feu et portez à ébullition en remuant constamment pour vous assurer que l’agar-agar se dissout complètement et que le mélange est lisse.
Étape 4 : Assemblage du gâteau
- Mélanger avec les pêches : Une fois que le mélange de crème est arrivé à ébullition, retirez-le du feu et mélangez-le avec les pêches coupées en dés. Mélangez bien.
- Verser sur la base de biscuits : Versez le mélange de crème et de pêches sur la base de biscuits préparée dans le moule à gâteau.
- Refroidissement : Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’il durcisse et prenne.
Étape 5 : Décoration du gâteau
- Garniture : Décorez le dessus du gâteau avec les tranches de pêches réservées, des noix ou des amandes concassées, ou un filet de chocolat fondu selon vos envies.
Étape 6 : Servir
- Découpe et service : Une fois le gâteau pris, sortez-le du réfrigérateur et sortez-le délicatement du moule. Découpez et servez ce dessert rafraîchissant sans cuisson à vos invités.
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 350 kcal
- Glucides : 45g
- Protéine : 5g
- Matières grasses : 18 g
- Graisses saturées : 10 g
- Cholestérol : 50 mg
- Sodium : 150 mg
- Potassium : 200 mg
- Fibre : 2g
- Sucre : 30g
- Vitamine A : 500 UI
- Vitamine C : 2 mg
- Calcium : 150 mg
- Fer : 2 mg
Conclusion
Ce gâteau aux pêches et au lait concentré sans cuisson est un dessert parfait pour les journées chaudes où vous ne voulez pas utiliser le four. La combinaison d’une base de biscuit au cacao, d’une garniture crémeuse et de pêches juteuses crée une texture et une saveur délicieuses. Profitez de ce gâteau rafraîchissant et facile à préparer en famille et entre amis, et savourez ce délice sans les tracas de la cuisson.
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