Le filet de poulet est un produit très populaire dans toutes les cuisines. Si vous souhaitez en tirer le meilleur parti pour votre santé et votre silhouette, préparez une délicieuse salade !
Salade de poulet
Ingrédients:
filet de poulet bouilli – 300g
haricots (bouillis ou en conserve) – 200g
fromage (à pâte dure) – 150g
maïs (en conserve) – 400g
concombres marinés – 3-4 pcs.
pain noir – 3 tranches
ail – 1 gousse
sel, mayonnaise, bouquet de persil
Préparation:
Pelez l’ail, râpez-le sur une râpe fine ou passez-le au presse-ail.
Frottez les tranches de pain noir avec du sel et de l’ail, coupez-les en cubes et séchez-les dans une poêle sans huile.
Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
Coupez les concombres marinés en cubes.
Égouttez le liquide du maïs. Coupez le fromage en fins cubes ou en lanières.
Lavez le persil, séchez-le, coupez les longues tiges et hachez-le finement.
Dans un saladier, mélangez le filet de poulet, les haricots, le fromage, le maïs, les cornichons, le persil et la chapelure à l’ail, ajoutez la mayonnaise et mélangez à nouveau la salade.
- Salade de poulet, fromage, champignons et tomates
Ingrédients:
Filet de poulet – 400g
Tomates cerises – 250 g (vous pouvez utiliser des tomates normales, mais les tomates cerises, à mon avis, sont plus savoureuses)
Fromage – 200g
Champignons – 250g
Mayonnaise
Sel
Préparation:
Faites bouillir le filet de poulet, retirez-le du bouillon et laissez-le refroidir.
Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux, faites-les revenir dans un minimum d’huile et laissez-les refroidir.
Couper le filet en petits morceaux.
Coupez le fromage en cubes de 5x5mm et les tomates en quartiers.
Mélanger le poulet, le fromage, les champignons et les tomates dans un récipient.
Assaisonnez avec de la mayonnaise, salez au goût, transférez dans un saladier et servez.
- Salade « Santé »
Ingrédients:
250 g de filet de poulet – bouilli (ou juste du poulet)
200 g de champignons de Paris et 1 oignon – coupés en morceaux et frits
200 g de fromage à pâte dure – râpez-le sur une râpe grossière ou coupez-le en petits cubes
2-3 tomates – coupées en cubes
1 boîte d’olives – coupées en rondelles
oignon vert, mayonnaise.
Préparation:
Au fond de l’assiette, réalisez un filet de mayonnaise et étalez-le en couches :
La première couche de salade est constituée de poulet, puis tartinée de mayonnaise et d’une couche de champignons.
Ensuite, ajoutez une couche de fromage, puis les tomates.
N’oubliez pas d’enrober chaque couche de mayonnaise et de décorer le dessus de la salade avec des olives hachées et des oignons verts.
Nous laissons la salade de poulet au réfrigérateur pendant la nuit et la laissons tremper.
Salade de poulet
Ingrédients:
Tomates – 2 pièces
Poitrine de poulet – 2 pcs.
Olives noires (b/c) – 80 g
Oignon vert
Vinaigre de framboise – 1 c. à soupe
Huile d’olive – 3 c. à soupe
Céleri – 3 tiges
Ail – 1 gousse
Poivre au goût
Sel au goût
Préparation:
Temps de cuisson – 15 minutes
Coupez la poitrine de poulet en lanières.
Hachez l’oignon, le céleri, les tomates et les olives. Broyer les noix.
Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, l’huile, le sel, le poivre et pressez l’ail (facultatif).
Assaisonnez la salade avec la vinaigrette, mélangez délicatement.
- Salade « Poulet-Fille des Neiges »
Ingrédients:
300 g de filet de poulet bouilli
0,5 tête de chou chinois
2 oignons rouges
bouquet d’oignons verts
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Pour faire le plein :
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à soupe de moutarde préparée
1 gousse d’ail (pressée)
sel, poivre au goût
Préparation:
Coupez l’oignon en demi-rondelles, coupez le poivron en lanières, hachez les oignons verts et le chou et coupez le poulet en cubes.
Pour préparer la vinaigrette, il suffit de mélanger tous les ingrédients et la sauce est prête.
Mettre tous les ingrédients, mélanger, verser la sauce et garnir d’oignons verts hachés.
- Salade Sherlock (très savoureuse et tendre)
Les oignons frits donnent à cette recette copieuse une touche spéciale. Et le nom de cette salade parle de lui-même : elle est préparée simplement, Watson !
Ingrédients:
250 g de filet de poulet bouilli;
200 g de champignons marinés ;
4 œufs durs;
1 oignon;
80 g de noix décortiquées ;
200 g de mayonnaise;
sel, poivre, huile végétale.
Préparation:
Épluchez l’oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Vous pouvez saupoudrer les oignons avec un peu de mélange d’épices pour poulet pendant la friture. Associé aux huiles essentielles d’oignon, le mélange apportera une touche aromatique et gustative supplémentaire.
Coupez le poulet et les œufs en petits cubes, et les champignons en fines tranches. Faites légèrement griller les noix dans une poêle et hachez-les.
Mélangez tous les ingrédients en ne laissant que quelques noix pour la décoration, assaisonnez le plat avec du sel et du poivre et assaisonnez la salade Sherlock avec de la mayonnaise.
Disposez joliment les noix restantes sur le dessus.