Poursuivez la tradition avec le précieux gâteau de Noël de votre maman ! 🥮

Ingrédients :

Pour le mélange de trempage :

– 600 g (4 tasses) de fruits secs et de noix (dattes, abricots secs, raisins secs, canneberges séchées, morceaux d’écorces confites, cerises rouges glacées, noix de cajou, morceaux d’ananas et de papaye séchés)
– Environ 2 cuillères à soupe d’épices (cannelle, piment de la Jamaïque, cardamome en poudre)
– 3 cuillères à soupe de brandy ou de rhum
– 3 cuillères à soupe de sirop doré
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café d’essence de rose (facultatif)
– 1 cuillère à café d’essence de citron (facultatif)

Pour le gâteau :

– 30 g (4 cuillères à soupe) de farine ordinaire
– 90 g (½ tasse) de semoule
– 100 g (½ tasse) de sucre
– 110 g (½ tasse) de beurre
– 3 jaunes d’œufs
– 2 blancs d’œufs
– 3 cuillères à soupe de confiture ou de gelée de fraises

Supplémentaire :

– Taille de la tasse à mesurer – 240 ml
– Moule à pâtisserie carré de 20 × 20 cm

Instructions :

1. Préchauffer le four à 160°C (320°F).
2. Dans un grand bol, mélanger tous les fruits secs, les noix, les épices, le brandy ou le rhum, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et les essences facultatives. Bien mélanger et laisser macérer pendant au moins quelques heures ou toute la nuit.
3. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.

4. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
5. Incorporez la farine et la semoule.

6. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
7. Ajoutez le mélange de fruits trempés et la confiture/gelée de fraises. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
8. Versez la pâte dans un moule carré de 20×20 cm graissé et tapissé.

9. Faites cuire au four préchauffé à 160°C (320°F) pendant 30 minutes, puis réduisez la température à 140°C (284°F) et laissez cuire encore 50 à 60 minutes. Couvrez de papier aluminium à mi-cuisson si nécessaire.
10. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le trancher et de savourer la magie de Noël !

Savourez votre délicieux gâteau aux prunes et créez des souvenirs de vacances encore plus précieux ! 🎅✨