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Cette recette facile de pain artisanal fait maison offre un extérieur croustillant et doré et un intérieur moelleux et aéré. Avec seulement quelques ingrédients de base et des techniques simples, vous pouvez préparer un pain frais parfait pour n’importe quel repas. Que vous soyez un boulanger chevronné ou un débutant, cette recette garantit des résultats dignes d’une boulangerie à la maison.

Temps de préparation

• • Temps de préparation : 20 minutes
• • Temps de montée : 1 heure
  • Temps de cuisson : 30-35 minutes
  • Durée totale : 1 heure 55 minutes

Ingrédients (tasses et grammes)

• • Eau tiède : 375 ml (1½ tasse)
  • Sucre : ½ cuillère à soupe (7 g)
• • Levure sèche : 7 g (environ 2¼ cuillères à café)
  • Farine : 500 g (4 tasses), plus un peu pour saupoudrer
  • Sel : 1 cuillère à café (6 g)
• Huile de tournesol : 2 cuillères à soupe (30 ml)

Instructions

• • Activer la levure
    • • Dans un bol, mélanger 50 ml d’eau tiède, ½ cuillère à soupe de sucre et 7 g de levure sèche. Bien mélanger et laisser reposer environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • Faire la pâte
    • Dans un grand saladier, mélanger le mélange de levure activée avec 375 ml d’eau tiède. Ajouter progressivement 500 g de farine tamisée et 1 cuillère à café de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
• • Pétrir la pâte
    • Ajoutez l’huile de tournesol et pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Ajoutez plus de farine si la pâte est collante.
  • Première montée
    • • Couvrir la pâte d’un linge et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Façonner la pâte
    • Saupoudrez une surface propre de farine. Étirez et pliez la pâte, puis formez-la en boule. Saupoudrez légèrement de farine.
• • Deuxième ascension
    • Tapissez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrez-le de farine. Placez la pâte dans le moule, couvrez-la et laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Préchauffer le four
    • • Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  • Faire des coupes et cuire
    • Une fois la pâte levée, faites des entailles sur sa surface. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu’on le tape dessus.
• Refroidir le pain
  • Transférez le pain sur une grille pour le laisser refroidir avant de le trancher.

Suggestions de présentation

• • Accompagnez-le de soupes, de ragoûts ou de salades pour un repas complet.
  • Servir avec du beurre, de la confiture ou de l’huile d’olive pour tremper.
  • Utiliser comme base pour des sandwichs ou des toasts.

Conseils de cuisine

• • Utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer que la température de l’eau est comprise entre 37 et 43 °C (100 et 110 °F) pour activer la levure.
  • Pour une croûte plus croustillante, placez un petit plateau rempli d’eau dans le four pendant la cuisson.
• Évitez de trop fariner la pâte, car elle risque de devenir dense.

Avantages nutritionnels

• • Fabriqué avec des ingrédients simples et sains.

• Ne contient aucun additif ni conservateur artificiel.
• Fournit des glucides pour l’énergie.

Informations sur le régime alimentaire

• • Convient aux végétariens.
  • Sans produits laitiers.
  • Peut être rendu végétalien en utilisant des huiles végétales.

Valeurs nutritionnelles (par tranche, environ)

• • Calories : 150
  • Protéines : 4 g
• • Glucides : 28 g
  • Matières grasses : 3 g
  • Fibres : 1 g
• Sodium : 120 mg

Stockage

• • Conserver à température ambiante dans un sac à pain ou un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Congelez le pain tranché dans un sac hermétique jusqu’à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de l’utiliser.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• • Facile à suivre et adapté aux débutants.
• • Ne nécessite que des ingrédients de base du garde-manger.
  • Produit du pain de style boulanger à la maison.
  • Polyvalent et se marie bien avec une variété de plats.

Conclusion
Ce pain artisanal fait maison est le complément parfait à toute table, offrant une touche rustique avec sa croûte dorée et son intérieur moelleux. Le processus étape par étape garantit que tout le monde peut obtenir de beaux résultats, que vous cuisiniez pour votre famille ou pour une occasion spéciale. Profitez de l’arôme du pain fraîchement cuit qui remplit votre maison et de la satisfaction de le faire vous-même.

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