Ingrédients :

– 250 g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)

– 2 œufs

– 50 g de sucre

– 100 grammes de beurre fondu

– 25 cl de lait tiède

Préparation:

Continuer la lecture sur la page suivante1. Dans un petit bol, faites bouillir le lait et ajoutez la levure. Mélangez bien et laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.

2. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre fondu et le lait avec la levure activée, puis bien mélanger.

3. Ajoutez progressivement la farine au mélange humide en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte environ 1 heure à température ambiante pour qu’elle lève.

4. Préchauffez votre gaufrier et graissez légèrement les plaques.

5. Versez une petite quantité de pâte dans chaque moule à gaufres, en veillant à ne pas trop remplir, car la pâte gonflerait. Faites cuire au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

6. Servez les gaufres briochées immédiatement, accompagnées de sucre glace, de fruits frais, de confiture ou de chocolat fondu.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 3 à 5 minutes par gaufre

Durée totale : 1 heure 20 minutes

Portions : 4 à 6 gaufres

D’après l’excellente recette de Monsieur Lignac

Bon appétit