Cette recette de tarte aux pommes est l’équilibre parfait entre des pommes caramélisées tendres et sucrées et un gâteau moelleux et moelleux. C’est un dessert non seulement simple à préparer, mais aussi incroyablement délicieux, chaque bouchée fondant dans la bouche. Garnie d’un filet de miel et d’une pincée de flocons de noix de coco, cette tarte aux pommes est destinée à devenir un favori dans votre maison.
Ingrédients
Pour les pommes caramélisées :
- 3 pommes rouges sucrées , pelées, épépinées et hachées
- 60 g de beurre
- 40 g (1,4 oz) de sucre
Pour la pâte :
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 130 g (4,6 oz) de sucre
- 100 ml (3,4 fl oz) de lait
- 2 cuillères à soupe de yaourt blanc ou de crème sure
- 300 g (10,6 oz) de farine (environ 8 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Autres ingrédients :
- Miel naturel , pour application finale
- Flocons de noix de coco , pour la décoration finale
Instructions
1. Caraméliser les pommes
Commencez par réaliser les pommes caramélisées, qui seront la star de ce dessert.
Chauffer 60 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit fondu et commence à bouillonner. Ajouter 40 g de sucre dans la poêle et remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et commence à caraméliser, prenant une couleur légèrement dorée.
Ajoutez les pommes hachées dans la poêle, en remuant pour les enrober uniformément de caramel. Baissez le feu et faites cuire les pommes pendant environ 10 minutes , ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et tendres, en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne brûlent. Une fois cuites, transférez les pommes caramélisées dans une assiette et laissez-les refroidir légèrement.
2. Préparation de la pâte
Pendant que les pommes refroidissent, commencez à préparer la pâte.
Dans un grand bol, battre 3 œufs au fouet ou au batteur électrique. Ajouter 1 cuillère à café de sucre vanillé et une pincée de sel aux œufs, puis ajouter graduellement 130 g (4,6 oz) de sucre tout en continuant de fouetter. Battre le mélange pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux.
Versez 100 ml de lait et ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt blanc ou de crème sure . Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Tamisez 300 g de farine avec 1 cuillère à soupe de levure chimique . Ajoutez progressivement le mélange de farine tamisé au mélange d’œufs en deux étapes, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et mousseuse.
Enfin, incorporez délicatement les pommes caramélisées . Veillez à ce que les pommes soient uniformément réparties dans la pâte.
3. Préparation de la plaque de cuisson
Préparez une plaque à pâtisserie de 25 x 15 cm (10 x 6 pouces) en la recouvrant de papier sulfurisé. Graissez légèrement le papier sulfurisé avec de l’huile végétale pour éviter qu’il ne colle.
Versez la pâte avec les pommes caramélisées dans la plaque de cuisson préparée. Utilisez une spatule pour répartir uniformément la pâte sur la plaque, en veillant à ce qu’elle ait une épaisseur uniforme.
4. Cuisson de la tarte aux pommes
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) .
Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes , ou jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Ajout de la touche finale
Une fois la tarte aux pommes cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement dans le moule. Retirez délicatement la tarte du moule en soulevant le papier sulfurisé.
Pendant que la tarte est encore chaude, badigeonnez le dessus de miel naturel . Cela lui donne une belle brillance et une douceur supplémentaire.
Enfin, saupoudrez la tarte de flocons de noix de coco pour une garniture délicieusement croquante qui complète le gâteau moelleux et les pommes tendres.
6. Servir la tarte aux pommes
Coupez la tarte en carrés ou en rectangles et servez-la chaude. Cette tarte aux pommes fondante est parfaite telle quelle, mais elle est également délicieuse avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Informations nutritionnelles
- Portions : Environ 8 tranches
- Calories par portion : 250 kcal
- Matières grasses totales : 10 g
- Graisses saturées : 5 g
- Cholestérol : 70 mg
- Sodium : 200 mg
- Glucides totaux : 37 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sucres : 20 g
- Protéine : 5 g
Conclusion
Cette tarte aux pommes fondante est un dessert irrésistible qui allie la richesse des pommes caramélisées à une pâte moelleuse et moelleuse. L’ajout de miel et de flocons de noix de coco la fait passer au niveau supérieur, ce qui en fait une recette incontournable. Que ce soit pour une réunion de famille ou une simple gâterie à la maison, cette tarte deviendra sûrement un favori. Profitez des saveurs chaleureuses et réconfortantes et de la joie que procure ce délicieux dessert !