Ce  dessert crémeux à la pêche et au caramel  est une  friandise onctueuse, veloutée et rafraîchissante  à base  de pêches en conserve, d’une crème au lait riche et d’une légère couche de gélatine . La  douceur du caramel et les pêches juteuses  en font un  dessert d’été parfait  ,  facile à préparer et époustouflant à servir .

Temps de préparation

• • Temps de préparation :  10 minutes
• • Temps de cuisson :  15 minutes
  • Temps de refroidissement :  5 heures
  • Durée totale :  5 heures 25 minutes
• Portions :  6-8

Ingrédients

• • 500 g (environ 2 tasses) de pêches en conserve , dont certaines sont réservées pour la décoration
• • 700 ml (environ 3 tasses) de lait
  • 1 cuillère à soupe de lait concentré
  • 80 g (¾ tasse) de fécule de maïs
• • Caramel , pour arroser
  • 8 g (1 sachet) de gélatine
  • 40 ml (environ 3 cuillères à soupe) d’eau

Instructions

• • Étape 1 : Préparez la crème
    • • Dans une  casserole moyenne , mélanger  700 ml de lait, 1 cuillère à soupe de lait concentré et 80 g de fécule de maïs .
      • Cuire à  feu moyen en remuant  constamment  jusqu’à ce que le mélange  épaississe  et devienne  lisse et crémeux .
    • Retirer du feu et laisser  refroidir légèrement .
  • Étape 2 : Préparez le mélange de gélatine
    • • Dans un petit bol, dissoudre  8 g de gélatine dans 40 ml d’eau .
    • Laisser reposer  quelques minutes , puis faire fondre au  micro-ondes pendant 10 secondes .
    • Ajoutez la  gélatine fondue  au  sirop des pêches en conserve  et remuez bien.
• Étape 3 : Assembler le dessert
  • • Verser le  mélange sirop de pêche-gélatine  dans un  plat de service ou des moules individuels .
    •  Déposez dessus le  mélange de crème épaissie .
    • Couvrir et  réfrigérer pendant 5 heures  jusqu’à ce que le mélange soit complètement pris.
  • • Une fois pris, arrosez de  caramel  et garnissez avec les  tranches de pêche réservées .
    • Servez  frais  et savourez ! Étape 4 : Décorez et servez

Suggestions de présentation

• • Servir avec  de la sauce au caramel supplémentaire  à côté pour plus de douceur.
• • Accompagnez-le de  crème fouettée ou de glace à la vanille  pour une gourmandise décadente.
  • Garnir  de feuilles de menthe ou de noix concassées  pour plus de texture.
  • Servir dans  des coupes à dessert individuelles  pour une belle présentation.

Conseils de cuisine

• • Remuez continuellement  pendant la cuisson du mélange de crème pour éviter les grumeaux.
  • Laissez la crème refroidir légèrement  avant de la superposer sur la gélatine de pêche pour éviter qu’elle ne se mélange.
• • Pour une texture plus ferme , utilisez  plus de gélatine (environ 10 g au total) .
  • Utilisez des pêches fraîches  plutôt que des pêches en conserve pour une saveur plus naturelle.
  • Laissez refroidir pendant au moins 5 heures , mais il est préférable de le laisser toute la nuit pour une prise parfaite.

Avantages nutritionnels

• • Les pêches  sont riches en  vitamine C et en antioxydants .
  • Le lait et le lait concentré  fournissent  du calcium et des protéines .
• La gélatine  favorise  la santé de la peau et des articulations .

Informations sur le régime alimentaire

• • Sans gluten

• Adapté aux végétariens
• Peut être préparé sans produits laitiers  (utilisez  du lait végétal et du lait concentré de coco )

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• • Calories :  180-200 kcal
  • Glucides :  30 g
  • Protéines :  4 g

• Matières grasses :  5 g
• Sucre :  18g

Stockage et congélation

• Réfrigérateur :  Conserver dans un  récipient hermétique  jusqu’à  3 jours .
• Congélateur :  Non recommandé, car la texture peut changer.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• • Crémeux, fruité et rafraîchissant.
  • Facile à préparer avec des ingrédients simples.
  • Parfait pour l’été ou comme dessert léger.
• Personnalisable avec différents fruits et garnitures.

Conclusion
Ce  dessert crémeux à la pêche et au caramel  est  léger, soyeux et débordant de saveur . Que vous recherchiez une  friandise rapide à préparer à l’avance  ou un  dessert magnifiquement étagé , cette recette  ne manquera pas de vous impressionner . Profitez de chaque bouchée de ce  délice sucré et crémeux !