Ces pommes de terre sont d’un tout autre niveau ! Faciles, délicieuses et simples à préparer, elles accompagnent parfaitement n’importe quel repas.

Ingrédients

Pommes de terre

1,5 kg

Huile d’olive vierge extra

50 ml

gousse d’ail

6

Thym

Persil 

beurre

100g

Comment faire des pommes de terre croustillantes en quelques étapes

1. Dans un bol, ajoutez l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le thym, le persil, le sel et le parmesan et mélangez bien le tout.

2. Coupez les pommes de terre en deux et transférez-les dans le bol. Versez le mélange d’assaisonnement dessus et mélangez pour bien enrober.

Étape 1

3. Versez l’huile d’olive sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et versez les pommes de terre. Disposez-les, transférez-les au four et faites cuire à 190°C/375°F pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.

4. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Remuez le beurre en continu et faites tourner la casserole de temps en temps pour permettre au beurre de cuire uniformément et éviter les éclaboussures.

Étape 2

5. Disposez les pommes de terre dans l’assiette, saupoudrez-les de persil et versez dessus le beurre préparé.

Étape 3

N’importe quel type de beurre fera l’affaire pour cette recette, mais nous recommandons le beurre de style européen, car il produit un plat plus riche en saveur en raison de sa teneur en matières grasses plus élevée.

Si vous prévoyez de les préparer à l’avance, retirez le beurre du feu et transférez le beurre noisette dans un bol pour arrêter la cuisson. Vous pouvez le réchauffer lentement à feu moyen-doux lorsque vous êtes prêt.

Ils constituent l’accompagnement parfait pour le steak, le rôti, le poulet et le saumon.