Ingrédients
Pour la base
- 100 g (1 tasse) de flocons d’avoine à l’ancienne
- 200 ml (¾ tasse + 2 cuillères à soupe) de lait (de tout type)
- 2 gros œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé
- 2 bananes mûres moyennes (environ 200 g/7 oz), écrasées
- 1 pomme moyenne (environ 150 g/5 oz), râpée
- ½ tasse (60 g) de canneberges fraîches ou surgelées
- 30 g (¼ tasse) de noix hachées
Instructions étape par étape
- Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (360°F)
- Chemiser un moule à charnière de 18 cm (7 pouces) de papier sulfurisé
- Graisser légèrement les côtés
- Ingrédients de base du mélange :
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine et le lait
- Laisser tremper 10 minutes
- Battre les œufs, le sel et la vanille
- Écraser les bananes et les ajouter au mélange
- Râpez la pomme et incorporez-la à la pâte
- Assembler:
- Verser la pâte dans le moule préparé
- Top aux canneberges
- Saupoudrer de noix hachées
- Cuire:
- Mettre au four préchauffé
- Cuire au four pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés
- Centre de test avec cure-dent – doit ressortir propre
Informations nutritionnelles
Par portion (1/6 de gâteau)
- Calories : 185
- Protéines : 6 g
- Glucides : 28 g
- Fibre: 4g
- Matières grasses saines : 7 g
- Sucre : 12 g (provenant entièrement des fruits)
Timing:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 55 minutes
Conseils et astuces de pro
- Utilisez des bananes très mûres pour une douceur naturelle
- Ne pas trop mélanger – remuer juste jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé
- Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé
- Utilisez des flocons d’avoine plutôt que des flocons d’avoine rapides pour une meilleure texture
Variations et substitutions
- Remplacez les canneberges par n’importe quelles baies
- Remplacez les noix par des amandes ou des noix de pécan
- Utilisez de la poire à la place de la pomme
- Ajoutez de la cannelle ou de la muscade pour plus de chaleur
- Pour une version sans produits laitiers, utilisez du lait d’amande ou d’avoine