Rassembler les ingrédients

• 230 ml de lait chaud
• 1 cuillère à soupe et 1/2 de sucre
• 2 cuillères à café de levure sèche (8g)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sucre vanillé (8g)
• 1 cuillère à café de sel
• 2 tasses et 3/4 de farine de blé (360g)
• 2 cuillères à soupe de beurre (à température ambiante)
• Sucre et cannelle pour saupoudrer

Mélanger la pâte

Dans un grand bol, mélanger le lait chaud, le sucre, la levure sèche, l’œuf, le sucre vanillé et le sel. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Au fur et à mesure que le mélange se rassemble, ajouter progressivement la farine de blé en remuant jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Lorsque la pâte devient trop lourde pour être mélangée, il est temps de retrousser vos manches et de la pétrir à la main jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance parfaite.

Laisser reposer la pâte

Après avoir pétri, formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol. Couvrez le bol d’une pellicule plastique et laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Cela permet à la levure de faire son travail, ce qui donne une texture légère et moelleuse.

Façonner les rouleaux

Une fois la pâte reposée, appuyez doucement dessus pour faire sortir les bulles d’air. Divisez la pâte en 12 portions égales et roulez chaque portion en boule. Placez les boules de pâte sur une surface farinée et couvrez-les d’une pellicule plastique pour éviter qu’elles ne se dessèchent.

Préparation pour la cuisson

Préchauffez votre four à 180°C pour que la température soit agréable au moment de la cuisson. Étalez chaque boule de pâte en forme de disque et faites trois entailles parallèles au centre de chaque disque avec un couteau. Disposez la pâte préparée sur une plaque à pâtisserie, en laissant un peu d’espace entre chaque rouleau pour permettre l’expansion pendant la cuisson.

Cuisson à la perfection

Glissez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, généralement entre 15 et 20 minutes. Surveillez-les pour éviter qu’ils ne brunissent trop et assurez-vous qu’ils ressortent parfaitement tendres et moelleux.

Ajout de la touche finale

Une fois les brioches cuites à la perfection, sortez-les du four et saupoudrez-les d’un mélange de sucre et de cannelle. Cette touche finale ajoute une couche supplémentaire de douceur et de chaleur à vos brioches à la cannelle, les élevant à des sommets irrésistibles de délice.

Servir et déguster

Vient maintenant la meilleure partie : servir et déguster vos brioches à la cannelle fraîchement sorties du four ! Que vous les dégustiez au petit-déjeuner, au brunch ou au dessert, ces friandises douces et parfumées vous feront sourire et réchauffer les cœurs. Rassemblez vos proches autour de vous, versez-vous une tasse de café ou de thé et savourez chaque délicieuse bouchée.