Ingrédients

• 1 3/4  tasse  230 grammes/ 8,1 oz de farine à gâteau
• 1/2  cuillère  à café de levure chimique
• 1  tasse  250 grammes/ 8,8 oz de beurre
• 1  tasse  200 grammes/7 oz de sucre en poudre
• 5  oeufs
• 1  cuillère à café  d’extrait de vanille
• 1/4  tasse  59 ml de lait

Instructions

• Ce gâteau au beurre super moelleux est facile à préparer. Le gâteau est très moelleux et doux. Dans un grand bol, tamisez 230 grammes de farine tout usage, ajoutez 1/2 cuillère à café de levure chimique. Tamisez la farine deux à trois fois. Cela apportera beaucoup d’air dans la pâte, mettez-la de côté.
• Dans un autre bol, ajoutez une tasse de beurre salé, si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une cuillère à café et quart de sel aux ingrédients secs.
• Le beurre doit être à température ambiante, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit très mou puis ajoutez une tasse de sucre et commencez à battre le beurre et le sucre à basse vitesse pendant environ 2 minutes.
• Raclez les bords et continuez à battre le mélange pendant 15 minutes. L’un des conseils clés de leur recette est de bien battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Une fois que vous avez bien battu le mélange, commencez à ajouter 5 œufs un à la fois et battez chaque œuf jusqu’à ce qu’il soit incorporé au mélange avant d’ajouter le suivant.
• Ajoutez l’extrait de vanille et battez pendant une minute. Si vous aimez simplement le goût du beurre, vous pouvez laisser de côté l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients secs tamisés au mélange de beurre cuillère par cuillère. Gardez
• Article en vedette en battant tout en ajoutant lentement les ingrédients secs.
• Après avoir ajouté la moitié des ingrédients secs, apportez le lait et versez la moitié du lait dans la pâte, mélangez et continuez à ajouter les ingrédients secs.
• Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit dense, puis ajoutez le reste du lait et battez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse sans grumeaux. Pour la cuisson, vous aurez besoin d’un moule carré de 7 x 7, graissé et recouvert de papier sulfurisé.
• Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé, lissez le dessus et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 320 degrés Fahrenheit (160 °C) pendant 55 à 65 minutes, mais commencez à vérifier le gâteau après 50 minutes.
• Le gâteau doit être doré et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis retournez-le sur une grille, coupez-le en tranches et servez. Bon appétit.