Aujourd’hui, nous cuisinons le chou d’une manière qui vous fera l’aimer encore plus ! Cette recette simple et rapide propose deux méthodes de préparation : l’une cuite au four et l’autre frite à la poêle. Rempli de chou, de pommes de terre et d’une variété de légumes frais, ce plat est garni de fromage cheddar fondu pour un repas délicieusement satisfaisant. Que vous recherchiez un plat principal copieux ou un accompagnement, cette cocotte de chou saura vous plaire.

Temps de préparation :

• • Temps de préparation : 20 minutes

• Temps de cuisson : 40 minutes (au four) ou 20 minutes (à la poêle)
• Durée totale : 1 heure (au four) ou 40 minutes (à la poêle)

Ingrédients:

• • 1 chou, finement râpé
  • 3 pommes de terre moyennes, râpées
  • 1 oignon rouge, haché
• • 2 carottes râpées
  • Aneth et persil hachés (au goût)
  • 5-6 gousses d’ail, hachées
• • 4-5 œufs
  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à soupe de sel

• 125 g (5 oz) de fromage cheddar râpé
• Huile d’olive (pour graisser et frire)

1. Préparez les légumes :

• • Râpez le chou le plus finement possible.
  • Râpez les pommes de terre et les carottes, et hachez l’oignon rouge. Réservez.

• Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les pommes de terre râpées, les carottes, l’oignon rouge haché, l’aneth, le persil et l’ail émincé.

2. Préparez la pâte :

• • Dans le même bol, ajoutez les œufs, la farine et le sel. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Méthode de cuisson 1 : au four

• • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  • Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
• • Répartir uniformément la moitié du mélange de légumes dans le plat de cuisson.
  • Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.
  • Après 40 minutes, saupoudrez le dessus de cheddar râpé.

• Remettre au four et cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

4. Méthode de cuisson 2 : Poêlée

• • Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu d’huile d’olive.
• • Versez la moitié restante du mélange de légumes dans la poêle, en appuyant dessus pour former une couche plate.
  • Faire frire pendant 8 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
  • Saupoudrez le cheddar râpé sur le dessus pendant les dernières minutes de cuisson pour le faire fondre.

5. Servir :

• Servez la cocotte de chou cuite au four ou frite bien chaude. Bon appétit !

Suggestions de service :

• Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec à côté.
• Accompagnez-le d’une tranche de pain croustillant pour un repas complet.