Embarquez pour un voyage culinaire avec notre poulet poêlé ultime, un plat qui promet d’offrir une symphonie de saveurs et de textures. Mariné dans un mélange de sauce soja, d’extrait de calamansi, de sauce aux huîtres et d’un mélange d’épices, chaque bouchée de ce poulet témoigne de l’amour et du soin apportés à sa préparation. L’extérieur croustillant, obtenu par un léger enrobage de fécule de maïs avant la cuisson à la poêle, encapsule la viande juteuse et tendre à l’intérieur, créant un contraste délicieux.

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Cette recette ne se résume pas seulement à ses saveurs alléchantes, mais aussi à sa simplicité et à sa polyvalence. Que vous organisiez un dîner entre amis ou que vous recherchiez un repas familial réconfortant, ce poulet poêlé s’adapte à toutes les occasions, ce qui en fait un incontournable pour tous ceux qui apprécient les plaisirs simples de la cuisine maison. Faites de ce plat la pièce maîtresse de votre table et regardez-le devenir une recette appréciée de votre répertoire culinaire.

Recette complète :

Ingrédients:

• 1 kilo de poulet avec os
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’extrait de calamansi ou de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de poudre de poulet ou de sarap magique
• 1 cuillère à soupe de gingembre haché
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (plus un peu pour l’enrobage)
• Assaisonnement pour un demi cube de poulet
• 4 cuillères à soupe d’eau chaude
• 5 gousses d’ail hachées
• 1 gros oignon, tranché

Instructions:

1. Dans un bol, mélanger le poulet avec la sauce soja, l’extrait de calamansi ou le jus de citron, la sauce aux huîtres, le sucre, le sel, le poivre noir, la poudre de poulet et le gingembre émincé. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
2. Dissoudre un demi cube de poulet dans 4 cuillères à soupe d’eau chaude. Réserver.
3. Enrober les morceaux de poulet marinés de fécule de maïs.
4. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
5. Dans la même poêle, faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques.
6. Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le mélange de cubes de poulet dissous.
7. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément le poulet.

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Temps de préparation : 40 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 60 minutes Kcal : 320 kcal | Portions : 4 portions