Ce plat d’aubergines au four est un délicieux mélange de tranches d’aubergines tendres, de tomates cerises juteuses, de câpres acidulées et de fromage fondu. Rehaussée d’ail aromatique, d’origan et de chapelure croustillante, c’est une recette simple mais savoureuse qui est parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Recevez toute l’actualité de Greenku Recipes, ses dernières publications et plus encore, directement dans votre boîte de réception.
Ingrédients
- Aubergine : 1 grosse, coupée en rondelles
- Tomates cerises : 20, coupées en deux
- Câpres : 1 c. à soupe
- Fromage : Au goût (mozzarella, parmesan ou votre fromage préféré)
- Ail : 1 gousse, hachée
- Origan : 1 cuillère à café
- Chapelure : 2 cuillères à soupe
- Sel : Au goût
- Poivre : Au goût
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Instructions
Préparez l’aubergine :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Déposez les tranches d’aubergine sur un torchon propre et saupoudrez-les d’un peu de sel. Laissez-les reposer 10 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
- Séchez les tranches d’aubergine avec une serviette en papier.
Assembler le plat :
4. Disposer les tranches d’aubergine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Verser uniformément de l’huile d’olive
sur les tranches d’aubergine. 6. Garnir chaque tranche de tomates cerises coupées en deux et de quelques câpres.
7. Saupoudrer l’ail émincé, l’origan, le sel et le poivre sur le dessus.
8. Ajouter la chapelure uniformément sur le plat pour une texture croustillante.
Cuisson :
9. Faites cuire les aubergines dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
10. Retirez la plaque du four, saupoudrez les tranches d’aubergine de fromage et remettez au four.
11. Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servir :
12 personnes. Laisser refroidir légèrement le plat avant de servir. Arroser d’huile d’olive si désiré et garnir d’origan frais ou de basilic.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’une salade verte croquante et de pain croustillant pour un repas léger.
- Servir en accompagnement de poulet ou de poisson grillé.
Recevez toute l’actualité de Greenku Recipes, ses dernières publications et plus encore, directement dans votre boîte de réception.
Conseils de cuisine
- Pour une saveur fumée, grillez les tranches d’aubergine au lieu de les cuire au four.
- Utilisez de la chapelure panko pour plus de croustillant.
- Remplacez les câpres par des olives pour une touche acidulée différente.
Avantages nutritionnels
- Aubergine : faible en calories, riche en fibres et riche en antioxydants.
- Tomates : Riches en vitamines C et K et en lycopène antioxydant.
- L’huile d’olive : une source de graisses saines.
Informations sur le régime alimentaire
- Convient aux végétariens.
- Peut être rendu sans gluten en utilisant de la chapelure sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 180
- Protéines : 6 g
- Matières grasses : 10 g
- Glucides : 15 g
- Fibres : 4 g
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four à 180°C (350°F) pour conserver le croustillant.
Recevez toute l’actualité de Greenku Recipes, ses dernières publications et plus encore, directement dans votre boîte de réception.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Combine des tomates juteuses, des aubergines tendres et du fromage gluant.
- Parfait pour un repas rapide et nutritif.
- Assez polyvalent pour être un plat d’accompagnement ou un plat principal.
- Rempli de saveurs méditerranéennes.
Conclusion
L’aubergine cuite au four avec tomates cerises, câpres et fromage est un plat délicieux, facile à préparer et débordant de saveurs. Qu’elle soit servie en accompagnement ou en plat principal léger, c’est une recette qui ne manquera pas d’impressionner. Essayez-la dès aujourd’hui pour goûter aux saveurs méditerranéennes !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, la feta, le gouda ou le provolone conviennent parfaitement. - Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Les courgettes, les poivrons ou les champignons sont d’excellents ajouts. - Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, assemblez le plat et placez-le au réfrigérateur ; faites-le cuire juste avant de servir. - Que puis-je utiliser à la place des câpres ?
Essayez des olives hachées ou des tomates séchées au soleil pour une saveur acidulée similaire. - Puis-je préparer cette recette de façon végétalienne ?
Utilisez du fromage végétalien et évitez la chapelure ou utilisez une alternative à base de plantes. - Comment éviter que les aubergines ne deviennent molles ?
Salez les tranches d’aubergine et séchez-les avant de les cuire pour éliminer l’excès d’humidité. - Puis-je utiliser des tomates en conserve ?
Les tomates cerises fraîches sont les meilleures, mais des tomates en conserve coupées en dés peuvent faire l’affaire en cas de besoin. - Comment conserver les restes ?
Réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours et réchauffer au four. - Puis-je utiliser une autre herbe ?
Oui, le basilic, le thym ou le romarin sont d’excellentes alternatives. - Avec quoi servir ce plat ?
Servez-le avec du riz, des pâtes ou du quinoa pour un repas complet.