Cette crêpe au chou et au fromage est un plat savoureux et nutritif, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. Préparée avec du chou râpé, du fromage fondu et garnie de tomates juteuses et d’œufs au plat, cette recette à la poêle est à la fois rapide et satisfaisante. Avec ses saveurs vibrantes et ses ingrédients sains, c’est un repas que toute la famille adorera.
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Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 35 minutes
Ingrédients
- 2 tasses (200 g) de chou râpé
- 1/2 tasse (60 g) de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 1/4 tasse (30 g) de farine tout usage
- 2 oeufs
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre noir, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 tomate moyenne, tranchée
- 2 œufs supplémentaires (pour la garniture)
Instructions
- Préparez le mélange à crêpes :
- Dans un bol, mélanger le chou râpé, le fromage râpé, la farine, 2 œufs, la levure chimique, le sel et le poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Cuire la crêpe :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez le mélange de chou dans la poêle en l’étalant uniformément pour former une crêpe épaisse.
- Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré.
- Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore 5 minutes.
- Ajouter des garnitures :
- Disposer les tranches de tomates uniformément sur le dessus de la crêpe.
- Cassez 2 œufs sur la crêpe en les espaçant. Salez et poivrez.
- Couvrez la poêle et laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
- Servir:
- Transférez la crêpe dans une assiette de service. Coupez-la en quartiers et dégustez-la chaude.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le d’une salade fraîche ou de tranches d’avocat pour un repas équilibré.
- Arrosez d’une cuillerée de crème sure ou de yaourt pour plus d’onctuosité.
Conseils de cuisine
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour déchiqueter finement le chou pour une texture uniforme.
- Pour plus de saveur, ajoutez des herbes comme du persil ou de l’aneth à la pâte à crêpes.
- Assurez-vous que la poêle est bien chauffée avant d’ajouter la pâte pour éviter qu’elle ne colle.
Avantages nutritionnels
- Chou : riche en fibres, en vitamines C et K et en antioxydants.
- Œufs : fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
- Fromage : Ajoute du calcium et des protéines pour la santé des os et des muscles.
Informations sur le régime alimentaire
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- Contient du gluten, des œufs et des produits laitiers.
- Pour une option sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : 230
- Protéines : 10 g
- Matières grasses : 15 g
- Glucides : 12 g
- Fibres : 2 g
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer à la poêle à feu doux ou au four à 175°C (350°F).
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à préparer avec un minimum d’ingrédients.
- Un mélange parfait de fromage crémeux, de chou savoureux et de garnitures fraîches.
- Personnalisable avec des herbes ou des légumes supplémentaires.
- Un repas sain et copieux à tout moment de la journée.
Conclusion
Cette crêpe au chou au fromage avec des tranches de tomates et des garnitures aux œufs est un plat simple mais savoureux, parfait pour les matins chargés ou les soirées douillettes. Avec sa base copieuse et ses garnitures vibrantes, c’est une recette qui offre réconfort et nutrition à chaque bouchée. Essayez-la dès aujourd’hui et savourez un délicieux repas fait maison aussi polyvalent que délicieux !