Cette soupe réconfortante est remplie de poulet tendre, de légumes copieux et de nouilles moelleuses, ce qui en fait un choix parfait pour un repas sain et satisfaisant.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Durée totale : 1 heure
Ingrédients
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- Pour la soupe :
- 200 g de filet de poulet (haché)
- 1 poireau (haché)
- 1 carotte (râpée)
- 1 branche de céleri (hachée)
- 1 poivron (haché)
- 300 g de pommes de terre (hachées)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 30 g de nouilles
- 2 litres d’eau
- Assaisonnement:
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Paprika, au goût
Instructions
Étape 1 : Préparez et faites frire le poulet
- Hachez le filet de poulet et assaisonnez-le avec du sel, du poivre noir et du paprika.
- Enrober les morceaux de poulet avec 10 g de farine et bien mélanger.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
Étape 2 : Faire sauter les légumes
- Dans la même poêle, faites revenir le poireau haché jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez le céleri haché et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez la carotte râpée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle commence à ramollir.
- Ajoutez le poivron haché et faites revenir encore 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
- Saupoudrer 10 g de farine sur les légumes et bien mélanger.
Étape 3 : Préparez la soupe
- Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Versez 2 litres d’eau dans la marmite avec les légumes.
- Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 4 : Ajoutez le poulet et les nouilles
- Remettez le poulet frit dans la casserole.
- Ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
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Étape 5 : Terminer et servir
- Incorporer le persil haché et l’aneth juste avant de servir.
- Servez la soupe chaude, garnie de persil et d’aneth supplémentaires si vous le souhaitez.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le de pain croustillant chaud pour un repas complet.
- Servir avec une salade verte légère pour plus de fraîcheur.
Conseils de cuisine
- Assurez-vous que tous les légumes sont hachés à une taille uniforme pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du bouillon de poulet au lieu de l’eau pour une saveur plus riche.
- Remuez de temps en temps après avoir ajouté les nouilles pour éviter qu’elles ne collent.
Avantages nutritionnels
- Filet de poulet : riche en protéines et faible en gras.
- Légumes : fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres essentiels.
- Nouilles : ajoutez des glucides pour plus d’énergie.
Informations sur le régime alimentaire
- Sans produits laitiers
- Sans noix
- Peut être rendu sans gluten en utilisant des nouilles et de la farine sans gluten.
Valeurs nutritionnelles (par portion – environ 6 portions) :
- Calories : 220
- Protéines : 14 g
- Matières grasses : 6 g
- Glucides : 28 g
- Fibres : 4 g
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Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples et sains.
- Parfait pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un repas réconfortant.
- Rempli de nutriments et personnalisable avec vos légumes préférés.
Conclusion
Cette soupe copieuse au poulet et aux légumes avec nouilles est un plat réconfortant et nourrissant qui plaira à toute la famille. Avec ses saveurs riches et ses ingrédients copieux, c’est la recette parfaite pour un repas réconfortant à tout moment de l’année.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?
Oui, des nouilles aux œufs, des spaghettis ou des nouilles de riz conviennent bien. - Par quoi remplacer le poulet ?
Utilisez de la dinde, du tofu ou plus de légumes pour une version végétarienne. - Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, mais congelez-la sans les nouilles pour éviter qu’elles ne deviennent molles. - Comment épaissir la soupe ?
Ajoutez une bouillie de farine ou de fécule de maïs mélangée à de l’eau. - Puis-je utiliser des légumes en conserve ?
Il est recommandé d’utiliser des légumes frais, mais il est possible d’utiliser des légumes en conserve ou surgelés en cas de besoin. - Quelles herbes se marient bien avec cette soupe ?
Le thym, le romarin ou les feuilles de laurier ajoutent une grande profondeur de saveur. - Puis-je préparer ce plat dans une mijoteuse ?
Oui, faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, en ajoutant les nouilles dans les 30 dernières minutes. - Puis-je ajouter de la crème ?
Oui, ajoutez un peu de crème ou de lait pour une soupe plus riche. - Comment puis-je ajouter plus de protéines ?
Ajoutez des haricots ou des pois chiches cuits avec les légumes. - Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?
Réchauffez-les doucement sur la cuisinière, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Savourez cette délicieuse soupe comme un repas sain et copieux pour toute occasion !