Recette : Fromage maison avec 1 litre de lait, un demi citron et 1 yaourt

Sur vos sandwichs, dans vos salades ou sur vos pâtes, le fromage frais s’associe à merveille avec tous vos plats et apporte une délicieuse touche crémeuse. S’il existe plusieurs types de fromage frais sur le marché, rien de mieux que le fromage frais fait maison et préparé avec amour. En plus d’être délicieux, ce dernier est très facile à préparer et peut être réalisé avec seulement du lait, du yaourt et du jus de citron. Dans cet article, nous partageons avec vous une super recette pour réaliser votre queso fresco à la maison de manière très simple et rendre tous vos amis jaloux.
Vous adorez le fromage mais n’avez jamais osé essayer d’en faire à la maison par peur de passer à côté ? Ne vous inquiétez pas, rien de plus simple que de réaliser votre propre fromage frais à la maison. Voici une recette facile qui fera de vous la star de l’apéro avec seulement 3 ingrédients.

Pourquoi le fromage frais est bon pour la santé
● Une véritable mine de protéines
Vous avez sûrement remarqué que les adeptes de musculation ont tendance à consommer beaucoup de fromage frais, et ce n’est pas pour rien ! Les fromages frais contiennent jusqu’à 36 % de protéines essentielles à l’organisme, à la reconstitution de nos cellules et à la production d’anticorps qui nous protègent des maladies.

Une source précieuse de calcium
Si le lait est réputé pour être riche en ce précieux minéral, le fromage frais se distingue également par sa teneur en calcium. En mangeant du fromage frais, vous protégez et renforcez non seulement vos os mais aussi vos dents.

● Un allié minceur
Les diététiciens et nutritionnistes recommandent très souvent les fromages frais aux personnes qui souhaitent perdre quelques kilos car ils apportent de précieux nutriments à votre organisme et vous procurent une sensation de satiété sans vous faire grossir. De plus, leur goût délicieux satisfait les envies et évite tout détour.

● Un accompagnement polyvalent
Du petit-déjeuner au dîner, en passant par les collations et les apéritifs, le fromage frais est un excellent accompagnement à tous vos repas et peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats délicieux et riches en nutriments.

● Il est facile à cuisiner à la maison
Un grand avantage du fromage frais est que vous pouvez le préparer à la maison très facilement et obtenir à la fois la garantie d’un en-cas 100% naturel et la satisfaction d’avoir préparé votre propre fromage.

Préparez votre propre queso fresco avec seulement 3 ingrédients :

Les ingrédients ● Un litre de lait de brebis ;

● Un yaourt nature bio non sucré ;

● 1 demi citron bio.

Il existe également une version vegan de cette recette. Il suffit de remplacer le lait par un mélange de lait de coco et de lait d’amande et le yaourt par des capsules probiotiques.

Ustensiles

● 1 mètre de gaze de coton (que vous trouverez en pharmacie) ;

● 1 pot;

● 1 moule.

La méthode de préparation.

● Commencez par faire chauffer votre lait dans une casserole pendant 15 minutes à feu doux sans le porter à ébullition ;

● Pendant que le lait chauffe, pressez le jus d’un demi-citron avec un presse-agrumes si vous en avez un ou avec une fourchette ;

● Retirez le lait du feu lorsque les 15 minutes sont écoulées et ajoutez progressivement le yaourt nature et le jus de citron ;

● Remuez quelques secondes, puis laissez reposer votre mélange pendant au moins 3 heures ;

● Une fois les 3 heures écoulées, prenez votre gaze de coton et repliez-la sur elle-même plusieurs fois avant de la placer dans une casserole ou un bol ;

● Filtrez votre mélange avec votre étamine pour que le petit-lait rentre dans la casserole et qu’il ne reste que le caillé. N’hésitez pas à bien presser pour que tout le petit-lait rentre dans la casserole ;

● Placez la gaze de coton contenant la partie caillée dans un autre récipient et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avec un poids dessus ;

● Sortez ensuite votre gaze de coton et ouvrez-la pour assaisonner votre fromage de sel si vous le souhaitez, puis placez-le dans le moule de votre choix.

● Remettez votre fromage au réfrigérateur dans votre moule pendant encore 8 heures et le tour est joué !