Ce gratin de brocoli et de légumes est un plat délicieux et sain, rempli de légumes frais, d’herbes aromatiques et de fromage crémeux. Parfaite pour un dîner copieux ou en accompagnement, cette recette combine le meilleur des légumes rôtis avec un riche mélange d’œufs et de yaourt. Le résultat est un gratin savoureux et nutritif que tout le monde adorera. Commençons !

Temps de préparation
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Ingrédients
1 tête de brocoli, coupée en morceaux
Sel
3 pommes de terre, coupées en morceaux
Huile végétale
280 grammes (10 oz) de champignons, tranchés
Poivre noir
Herbes de Provence
2 gousses d’ail, émincées
Huile d’olive
1 oignon, haché
1 carotte, hachée
1 poivron, haché
Basilic sec
4 œufs

1/2 tasse de lait
1/2 tasse de yaourt
Tomates cerises coupées en deux
60 grammes (2 oz) de mozzarella pour pizza
Parmesan râpé
InstructionsPréparez les légumes
Brocoli :
Coupez le brocoli en morceaux et versez de l’eau bouillante dessus. Ajoutez du sel et faites cuire pendant 3 minutes. Égouttez et réservez.
Pommes de terre :
Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Faites sauter les légumes
Champignons :
Dans une grande poêle, faites revenir les champignons tranchés dans de l’huile d’olive avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et 2 gousses d’ail émincées.
Oignon et carotte :
Ajoutez l’oignon haché dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez la carotte hachée et faites cuire pendant 3 minutes.
Poivron :
Ajoutez le poivron haché, assaisonnez de sel, de poivre et de basilic séché. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Assemblez le
mélange d’œufs au four :
Dans un bol, fouettez ensemble 4 œufs, 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de yaourt. Assaisonnez de sel et de poivre.
Superposez les légumes :
Dans un plat de cuisson graissé, superposez les légumes sautés, suivis des pommes de terre frites et du brocoli cuit.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes.
Garnir de tomates cerises coupées en deux et saupoudrer de 60 grammes de mozzarella et de parmesan râpé. Cuisson
Cuisson
:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Cuire la cocotte pendant 25 minutes, puis saupoudrer de parmesan.

Continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir
Service :
Laisser refroidir légèrement avant de servir. Déguster en plat principal ou en accompagnement copieux.
Suggestions de présentation
Servir avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour un repas complet.
Accompagner d’une soupe légère pour un dîner sain.
Conseils de cuisson
Assurez-vous que les légumes sont sautés jusqu’à ce qu’ils soient tendres pour une texture optimale.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût avec vos herbes et épices préférées.
Avantages nutritionnels
Le brocoli est riche en vitamines K et C, en fibres et en folate.

Les œufs fournissent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
L’utilisation du yaourt ajoute des probiotiques et une texture crémeuse.
Informations nutritionnelles
Contient des produits laitiers et des œufs.
Convient aux végétariens.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 280
Protéines : 12 g

Glucides : 20 g
Lipides : 18 g
Fibres : 4 g

Sucre : 6 g
Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Pleine de légumes frais et d’herbes aromatiques.
Crémeuse et fromagère avec une texture satisfaisante.
Facile à préparer avec des ingrédients simples.

Parfait pour la préparation des repas et les dîners en famille.
Conclusion
Ce gratin de brocoli et de légumes est un ajout délicieux et nutritif à votre rotation de repas. Avec ses saveurs riches et ses ingrédients sains, il deviendra certainement un favori de la famille. Merci d’avoir essayé cette recette et bonne cuisine ! À bientôt dans la prochaine vidéo ! 😉

Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez les remplacer par des légumes comme des épinards, des courgettes ou du chou-fleur.
Quel type de fromage fonctionne le mieux ?
La mozzarella et le parmesan fonctionnent bien, mais vous pouvez également utiliser du cheddar ou du gouda.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer et assembler le plat à l’avance et le faire cuire au moment de servir.
Existe-t-il un substitut au yaourt dans la recette ?
Vous pouvez utiliser de la crème sure ou du yaourt grec comme substitut.

Comment savoir si la cuisson est terminée ?
La cuisson est terminée lorsque la pâte est dorée et cuite au centre. Un cure-dent inséré doit ressortir propre.

Puis-je ajouter de la viande à cette recette ?
Oui, du bacon cuit, du jambon ou des saucisses peuvent être ajoutés pour une version non végétarienne.
Comment conserver les restes ?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, enveloppez-le hermétiquement et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez-le et réchauffez-le avant de servir.
Que puis-je servir avec ce plat ?
Servez-le avec une salade fraîche, du quinoa ou du riz pour un repas complet.
Puis-je préparer ce plat sans gluten ?
Oui, assurez-vous que tous les ingrédients sont sans gluten et utilisez de la farine sans gluten si nécessaire.