Ces biscuits au fromage et aux courgettes sont une friandise salée parfaite à tout moment de la journée. Remplis de courgettes râpées, de fromage fondu et d’une pointe d’ail, ils sont moelleux, savoureux et très faciles à préparer. Dégustez-les en accompagnement, en collation ou même en petit-déjeuner léger !
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 35 minutes
Ingrédients (Pour 12 biscuits)
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 2 c. à thé (8 g) de levure chimique
- 1/2 c. à thé (2,5 g) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2,5 g) de sel
- 1/2 c. à thé (2,5 g) de poudre d’ail
- 1 tasse (100 g) de courgettes râpées (l’excès d’humidité a été évacué)
- 1 tasse (100 g) de fromage cheddar râpé
- 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, fondu
- 2/3 tasse (160 ml) de babeurre
- 1 gros œuf
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou graissez-la légèrement.
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d’ail.
- Préparez les ingrédients humides : Dans un bol séparé, mélangez le beurre fondu, le babeurre et l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Mélanger les ingrédients humides et secs : ajouter progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Éviter de trop mélanger.
- Ajoutez les courgettes et le fromage : incorporez les courgettes râpées et le cheddar jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
- Façonnez les biscuits : déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm. Utilisez vos mains ou une cuillère pour les façonner légèrement si vous le souhaitez.
- Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et bien cuits.
- Laisser refroidir et servir : Laissez les biscuits refroidir légèrement sur une grille avant de servir.
Suggestions de présentation
- Servir chaud avec une cuillerée de crème sure ou de fromage à la crème.
- Accompagnez-le d’un bol de soupe copieuse ou de chili pour un repas réconfortant.
- Dégustez-le en petit-déjeuner salé avec des œufs brouillés et du bacon.
- Utiliser comme base pour des mini sandwichs ou des burgers.
- Recouvrir d’un filet de miel pour une touche sucrée et salée.
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Conseils de cuisine
- Pressez bien les courgettes : utilisez un torchon de cuisine propre ou une étamine pour retirer autant d’eau que possible des courgettes râpées.
- Personnalisez le fromage : remplacez le cheddar par de la mozzarella, du parmesan ou un mélange de vos fromages préférés.
- Ajoutez une touche épicée : ajoutez une pincée de flocons de piment ou de jalapeños en dés pour une touche épicée.
- Ne mélangez pas trop : remuez juste assez pour que le tout soit bien mélangé afin que les biscuits restent légers et moelleux.
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines : grâce au fromage et au babeurre.
- Coup de pouce végétal : la courgette ajoute des fibres, des vitamines et des minéraux.
- Moins de sucre : une friandise savoureuse avec un minimum de sucre.
Informations sur le régime alimentaire
- Convient aux végétariens
- Pas sans gluten : utilisez de la farine sans gluten si nécessaire.
- Pas sans produits laitiers : remplacez-le par du fromage et du lait sans produits laitiers pour une version sans produits laitiers.
Valeurs nutritionnelles (par biscuit)
- Calories : 150
- Protéines : 5 g
- Glucides : 15 g
- Matières grasses : 7 g
- Fibres : 1 g
- Sucre : 1 g
Stockage
- Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
- Réfrigérateur : Se conserve jusqu’à 5 jours. Réchauffer au four pour de meilleurs résultats.
- Congélateur : se conserve jusqu’à 2 mois au congélateur. Décongeler et réchauffer au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à réaliser, avec un temps de préparation minimal.
- Plein de saveur et une excellente façon d’utiliser les courgettes.
- Polyvalent comme collation, accompagnement ou petit-déjeuner.
- Parfaitement fromagé, moelleux et satisfaisant.
Conclusion
Ces biscuits au fromage et aux courgettes sont une délicieuse façon de déguster des courgettes fraîches. La combinaison du fromage savoureux et des courgettes tendres crée un biscuit à la fois réconfortant et nutritif. Que ce soit pour le petit-déjeuner, une collation ou un accompagnement pour le dîner, ces biscuits deviendront certainement un favori.
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, il suffit de les décongeler et de les essorer avant de les utiliser. - Puis-je remplacer le babeurre ?
Oui, mélangez 2/3 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre comme substitut du babeurre. - Quel fromage est le plus efficace ?
Le cheddar est excellent, mais vous pouvez utiliser de la mozzarella, du parmesan ou un mélange de fromages. - Puis-je les préparer sans gluten ?
Remplacez la farine par un mélange à pâtisserie sans gluten pour obtenir des résultats similaires. - Comment les réchauffer ?
Réchauffez-les au four à 175 °C (350 °F) pendant 5 à 7 minutes pour leur redonner leur croustillant. - Puis-je congeler la pâte ?
Oui, façonnez la pâte en biscuits et congelez-la sur une plaque. Une fois congelée, conservez-la dans un sac et faites-la cuire à température ambiante, en ajoutant quelques minutes supplémentaires. - Puis-je les préparer sans produits laitiers ?
Utilisez du lait végétal et du fromage sans produits laitiers pour une version sans produits laitiers. - Puis-je ajouter des herbes ?
Absolument ! Ajoutez des herbes fraîches ou séchées comme du persil, du basilic ou du thym pour plus de saveur. - Pourquoi ma pâte est-elle collante ?
L’humidité des courgettes peut varier. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois. - Puis-je doubler la recette ?
Oui, cette recette se double facilement pour faire plus de portions.