Ces bagels au fromage cottage sont une délicieuse alternative riche en protéines aux bagels traditionnels à base de pain. Préparés avec des ingrédients simples et sains, ils sont moelleux, savoureux et personnalisables avec vos herbes et épices préférées. Que vous recherchiez un petit-déjeuner rapide, une collation satisfaisante ou un déjeuner léger, ces bagels sont la solution parfaite. L’ajout de graines de sésame ajoute un croquant délicieux, les rendant à la fois nutritifs et délicieux.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 40 minutes

Ingrédients

• 200 g (environ 1 tasse) de fromage cottage
• 1 gros œuf
• 60 g (environ 1/2 tasse) de fromage à pâte dure (cheddar, gouda ou votre choix), râpé
• Épices, oignons verts, aneth ou autres herbes (au goût)
• 30 g (environ 1/4 tasse) de farine de riz (ajuster en fonction de la consistance)
• Graines de sésame ou autres graines à saupoudrer

Instructions

• Préparez le mélange
  • Dans un bol, mélanger le fromage cottage et l’œuf jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez le fromage dur râpé et mélangez bien.
  • Incorporez les épices de votre choix, des oignons verts hachés, de l’aneth ou d’autres herbes.
• Ajoutez la farine
  • Incorporer progressivement la farine de riz. Ajuster la quantité en fonction du taux d’humidité du fromage blanc.
  • La pâte doit être légèrement humide mais suffisamment ferme pour être façonnée.
• Former les bagels
  • Divisez le mélange en 9 portions égales.
  • Façonnez chaque portion en bagel ou selon votre forme préférée et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire les bagels
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Saupoudrez les bagels de graines de sésame ou d’autres garnitures.
  • Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Servir et savourer
  • Laissez refroidir légèrement les bagels avant de les servir. Ils sont délicieux tièdes ou refroidis.

Suggestions de présentation

• Servir avec du fromage à la crème ou votre tartinade préférée.
• Accompagnez-le d’un bol de soupe ou d’une salade pour un déjeuner léger.
• Dégustez avec un filet de miel pour une touche sucrée.
• Ajoutez du saumon fumé et de l’avocat pour un petit-déjeuner copieux.
• Utiliser comme base pour des mini pizzas bagel avec de la sauce marinara et des garnitures.

Conseils de cuisine

• Si la pâte est trop collante, mouillez légèrement vos mains pour façonner les bagels plus facilement.
• Expérimentez avec différentes herbes et épices pour des profils de saveurs uniques.
• Râpez finement le fromage à pâte dure pour assurer une répartition uniforme.
• Évitez de trop mélanger la pâte pour conserver une texture tendre.
• Pour plus de saveur, mélangez les graines de sésame avec les graines de pavot avant de saupoudrer.

Avantages nutritionnels

• Riche en protéines : le fromage cottage et les œufs fournissent un apport important en protéines.
• Sans gluten : Réalisée à partir de farine de riz, cette recette convient aux personnes sensibles au gluten.
• Option faible en glucides : idéale pour ceux qui surveillent leur apport en glucides.
• Riche en calcium : Le fromage à pâte dure et le fromage blanc contribuent à la santé des os.

Informations sur le régime alimentaire

• Sans gluten : utilise de la farine de riz au lieu de la farine de blé.
• Convient aux végétariens : ne contient pas de viande, ce qui le rend parfait pour les végétariens.
• Option faible en glucides : Naturellement plus faible en glucides que les bagels traditionnels.

Valeurs nutritionnelles (par bagel)

• Calories : 110
• Protéines : 8 g
• Matières grasses : 6 g
• Glucides : 4 g
• Fibres : 0,5 g
• Sodium : 120 mg

Stockage

• Température ambiante : Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
• Réfrigérateur : Conserver au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
• Congélateur : Congelez les bagels emballés individuellement jusqu’à 2 mois. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile : prêt en moins de 40 minutes avec une préparation minimale.
• Personnalisable : ajoutez vos herbes, épices ou garnitures préférées selon votre goût.
• Sain et rassasiant : une option nutritive et riche en protéines pour n’importe quel repas.
• Option sans gluten : Parfait pour ceux qui évitent le gluten.

Conclusion
Les bagels au fromage cottage sont un ajout polyvalent et nutritif à votre rotation de repas. Leur texture moelleuse, leur saveur fromagère et leur nature personnalisable en font un succès auprès de tous. Que vous les serviez au petit-déjeuner, au déjeuner ou en collation, ces bagels ne manqueront pas d’impressionner. Essayez cette recette simple dès aujourd’hui et savourez le mélange parfait de saveur et de nutrition à chaque bouchée !

Questions fréquemment posées

1. Puis-je utiliser de la farine ordinaire à la place de la farine de riz ?
   • Oui, la farine ordinaire fonctionne, mais la recette ne sera plus sans gluten.
2. Puis-je préparer ces bagels sans produits laitiers ?
   • Remplacez le fromage cottage sans produits laitiers et les substituts de fromage.
3. Comment éviter que la pâte colle ?
   • Utilisez des mains mouillées ou graissez-les légèrement avec de l’huile pendant que vous façonnez les bagels.
4. Puis-je congeler la pâte au lieu de la cuire ?
   • Oui, congelez les bagels façonnés et faites-les cuire frais lorsque vous en avez besoin.
5. Puis-je ajouter des saveurs sucrées au lieu de salées ?
   • Oui, omettez les épices et ajoutez du miel ou de la cannelle pour une version sucrée.
6. Que puis-je utiliser à la place des graines de sésame ?
   • Essayez les graines de pavot, les graines de tournesol ou laissez-les nature.
7. Comment assurer une cuisson uniforme ?
   • Façonnez les bagels uniformément et faites pivoter la plaque de cuisson à mi-cuisson.
8. Puis-je doubler la recette ?
   • Absolument ! Doublez les ingrédients pour une plus grande quantité.
9. Quelle est la meilleure façon de réchauffer ces bagels ?
   • Faites-les chauffer au four à 180°C (350°F) pendant 5 à 7 minutes.
10. Puis-je utiliser de la farine d’amandes à la place de la farine de riz ?
    • Oui, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité car la farine d’amande s’absorbe différemment.

Abonnez-vous aux recettes Greenku !

Recevez des recettes exclusives directement dans votre boîte de réception !