Cette cocotte de poulet à la purée de pommes de terre est un plat copieux et savoureux, parfait pour les dîners de famille conviviaux. Des couches de purée de pommes de terre crémeuse et une garniture de poulet savoureuse font de cette cocotte un classique réconfortant. Avec ses ingrédients simples et son goût riche, c’est une recette idéale pour les soirs de semaine ou les réunions.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Durée totale : 1 heure 5 minutes
Ingrédients
- Pour la purée de pommes de terre :
- 3 œufs
- 600 g / 1,3 lb de purée de pommes de terre
- 1 feuille de laurier
- Pour la garniture :
- 400 g / 14 oz de poulet haché
- ½ Paprika, coupé en dés
- 120 g / ½ tasse de maïs en conserve
- 30 g / 2 cuillères à soupe de beurre (divisé : 15 g + 15 g)
- 1 oignon, haché
- 1 carotte râpée
- 100 g / 1 tasse de parmesan râpé
- 60 g / ½ tasse de farine tout usage
- 1 à 2 cuillères à soupe d’aneth haché (ou au goût)
- 45 ml / 3 cuillères à soupe de yaourt
- 1 gousse d’ail, hachée
Instructions
- Préparez la purée de pommes de terre :
- Faites bouillir les pommes de terre épluchées avec une feuille de laurier jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, jetez la feuille de laurier et écrasez-les. Laissez-les refroidir légèrement.
- Cuire la farce au poulet :
- Faites chauffer 15 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporer la carotte râpée et le paprika coupé en dés et laisser cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le poulet haché, l’ail et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement doré.
- Incorporer le maïs en conserve, l’aneth et la farine. Cuire pendant 1 à 2 minutes pour enrober uniformément.
- Incorporer le yaourt et retirer du feu.
- Mélanger la purée de pommes de terre :
- Ajoutez les œufs à la purée de pommes de terre et mélangez bien. Incorporez la moitié du parmesan .
- Assembler la cocotte :
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat à gratin avec le reste de beurre.
- Répartir uniformément la moitié de la purée au fond du plat.
- Disposez la garniture au poulet sur les pommes de terre.
- Recouvrir avec le reste de purée de pommes de terre en l’étalant uniformément.
- Garnir et cuire :
- Saupoudrer le reste de parmesan sur la couche supérieure de purée de pommes de terre.
- Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bouillonnants.
- Servir:
- Laissez refroidir la cocotte 5 à 10 minutes avant de servir. Dégustez-la tiède !
Suggestions de présentation
- Servir avec une salade verte fraîche ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas équilibré.
- Accompagnez-le d’un peu de pain à l’ail pour une touche encore plus gourmande.
Conseils de cuisine
- Utilisez des pommes de terre fraîchement écrasées pour une texture et une saveur optimales.
- Ajustez l’assaisonnement de la garniture selon vos préférences gustatives.
- Pour plus d’onctuosité, mélangez un peu de lait à la purée de pommes de terre.
Avantages nutritionnels
- Riche en protéines provenant du poulet et des œufs.
- Riche en potassium et en fibres provenant des pommes de terre.
- Le parmesan apporte du calcium et une saveur savoureuse.
Informations sur le régime alimentaire
- Contient des produits laitiers, des œufs et du gluten.
- Convient à un régime alimentaire riche en protéines.
Valeurs nutritionnelles (par portion, approximatives)
- Calories : 320
- Protéines : 20 g
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 26 g
- Fibres : 3 g
- Sodium : 480 mg
Stockage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un plat unique réconfortant et satisfaisant.
- Des ingrédients simples pour des résultats riches et savoureux.
- Parfait pour préparer des repas à l’avance ou congeler les restes.
- Une recette familiale personnalisable avec vos légumes préférés.
Conclusion
Cette cocotte de poulet à la purée de pommes de terre est un plat copieux et délicieux qui combine des pommes de terre crémeuses et une garniture de poulet savoureuse. Elle est parfaite pour les dîners conviviaux et suffisamment polyvalente pour être personnalisée avec vos herbes et épices préférées. Facile à préparer et riche en nutriments, cette recette deviendra certainement un favori de la famille. Profitez de la chaleur et du réconfort qu’elle apporte à votre table !
Questions fréquemment posées
- Puis-je utiliser des restes de purée de pommes de terre ?
Oui, les restes de purée de pommes de terre conviennent parfaitement à cette recette. - Puis-je remplacer le poulet haché par du poulet haché ?
Absolument ! La dinde, le bœuf ou le porc hachés sont d’excellentes alternatives. - Comment faire pour que ce soit sans gluten ?
Remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten ou de la fécule de maïs. - Puis-je congeler la cocotte ?
Oui, congelez-la après la cuisson. Décongelez-la toute une nuit au réfrigérateur et réchauffez-la au four. - Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Le cheddar, le gouda ou la mozzarella sont d’excellents substituts au parmesan. - Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, des courgettes, des petits pois ou des champignons peuvent être ajoutés à la garniture. - Comment éviter que la couche supérieure ne sèche ?
Couvrez de papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson, puis découvrez pour faire dorer le fromage. - Puis-je préparer cette cocotte à l’avance ?
Oui, assemblez-la et conservez-la au réfrigérateur sans la cuire pendant 24 heures maximum. Faites-la cuire quand elle est prête. - Quel est le meilleur accompagnement pour cette cocotte ?
Une salade fraîche ou des légumes cuits à la vapeur constituent d’excellents accords. - Comment savoir si la cuisson est terminée ?
Le dessus doit être doré et la cocotte doit être bien chaude.