Le poulet croustillant au citron est un plat délicieux qui associe les textures juteuses et tendres du poulet à une sauce citronnée vive et acidulée qui chatouille le palais. Ce plat est un exemple classique de l’expertise culinaire chinoise, réunissant des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs. L’extérieur croustillant du poulet se marie parfaitement à la douceur acidulée de la sauce citronnée, ce qui en fait un plat favori pour les dîners de semaine et les occasions spéciales.

Non seulement cette recette est rapide et facile à préparer, mais elle offre également une version rafraîchissante du poulet frit traditionnel. Que vous cherchiez à impressionner vos invités ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec un repas savoureux, ce poulet croustillant au citron promet de vous satisfaire à chaque bouchée. Servez-le avec du riz vapeur ou des légumes en accompagnement, et vous aurez un repas équilibré et appétissant prêt en un rien de temps.

Publicité

Recette complète :

1. Ingrédients:

• 1. • 1 lb de poitrine de poulet, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée
     • 1 cuillère à soupe de sauce soja
     • Sel et poivre au goût
     • 1 œuf moyen
     • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
     • Pour la sauce :
       • 1 tasse de bouillon de poulet
       • 1/4 tasse de jus de citron (environ 2 citrons)
       • 2 cuillères à soupe de sucre
       • 1 cuillère à soupe de miel
       • 3 cuillères à soupe de bouillie (à parts égales de fécule de maïs mélangée à de l’eau)
       • Zeste de citron d’un demi-citron
     • Pour la garniture :
       • Graines de sésame
       • Oignon vert
  2. Instructions:
     1. Dans un bol, faites mariner les morceaux de poulet avec la sauce soja, le sel et le poivre pendant environ 10 minutes.
     2. Fouetter l’œuf et la fécule de maïs ensemble dans un autre bol pour former une pâte.
     3. Trempez les morceaux de poulet marinés dans la pâte en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
     4. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réserver.
     5. Dans la même poêle, ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron, le sucre, le miel et le zeste de citron. Laissez mijoter.
     6. Incorporer la bouillie et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
     7. Remettez le poulet dans la poêle, mélangez-le avec la sauce et assurez-vous qu’il soit bien enrobé.
     8. Garnir de graines de sésame et d’oignon vert avant de servir.
  3. Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 35 minutes
  4. Kcal : 320 kcal | Portions : 4 portions