recette

Poulet au four et tomates : la recette facile et savoureuse qui va vous séduire

Durée totale : 40 min

Difficulté : Faible

Pour : 4 personnes

Ingrédients

Huile d’olive

1 cuillère à soupe

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère à soupe

Ail haché

3 clous de girofle

Flocons de piment rouge

¼ – ½ cuillère à café (facultatif)

Assaisonnement italien

½ cuillère à café

Poitrines de poulet

4 désossés sans peau

Tomates cerises

3 tasses, coupées en deux

Vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe

Beurre fondu

2 cuillères à soupe

Chéri

1 cuillère à soupe

Ail haché

4 clous de girofle

basilic haché

2 cuillères à soupe

Poudre d’oignon

½ cuillère à café

Thym séché

½ cuillère à café

Fromage mozzarella

1 à 1½ tasse râpée

Ce plat savoureux en un seul plat sera assurément un succès au dîner ! Le poulet est cuit au four dans du beurre à l’ail, accompagné de tomates balsamiques rôties et de mozzarella fondue. Servez avec des pâtes, du riz ou des légumes et beaucoup de pain croustillant pour éponger la délicieuse sauce.

Instructions

Découvrons comment réaliser cette délicieuse recette étape par étape.

Préparez la marinade

Ajoutez tous les ingrédients, sauf les poitrines de poulet, dans un sac à fermeture éclair, ainsi qu’une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir. Fermez le sac et secouez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez les poitrines de poulet. Fermez et massez pour que le poulet soit recouvert de marinade.

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Laissez reposer 10 à 15 minutes pendant que vous préparez les ingrédients restants. Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 425 °F/200 °C (thermostat 7).

Pour la sauce tomate balsamique

Dans un plat à four profond, ajoutez tous les ingrédients, sauf la mozzarella, ainsi qu’une grosse pincée de sel et de poivre, et mélangez. Disposez les tomates sur les bords et placez les poitrines de poulet au centre du plat.

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Faites cuire à découvert pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit. Ajoutez la mozzarella aux poitrines de poulet et placez-les sous le gril juste assez longtemps pour que le fromage fonde.

Garnir de basilic ou de persil haché et servir chaud avec un accompagnement de votre choix.

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Remarques

La mozzarella pré-râpée ne fonctionne pas très bien dans cette recette. Pour de meilleurs résultats, achetez des boules de mozzarella fraîches et déchirez-les en morceaux.

Vous pouvez faire mariner le poulet jusqu’à 4 heures avant la cuisson, c’est donc un plat idéal à préparer à l’avance.