Ingrédients :

2 patates douces (environ 400 g)
100 g de farine de riz gluant
20 g de sucre
Huile de cuisson pour la friture

Instructions :

Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien cuites.
Écrasez les patates douces cuites dans un bol pendant qu’elles sont encore chaudes.
Ajoutez la farine de riz gluant et le sucre à la purée de patates douces. Mélangez bien jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Prenez de petites portions de pâte et roulez-les en boules.
Chauffez l’huile de cuisson dans une poêle profonde à feu moyen.
Faire frire les boules de patates douces par lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur. Assurez-vous de les retourner de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Retirez les boules de patates douces de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les boulettes de patates douces chaudes comme une délicieuse collation ou un dessert que les enfants et les adultes adoreront !
Savourez vos boulettes de patates douces sucrées et moelleuses !