Ingrédients :

4 à 5 pommes de terre
Huile d’olive
Sel et poivre noir au goût
1/2 cuillère à café de paprika doux
450 g (1 lb) de bœuf haché
1 oignon haché
1/2 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café d’origan
250 g de tomates concassées
Fromage mozzarella (facultatif)

Instructions :

Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
Tranchez les pommes de terre en fines rondelles et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre noir et de paprika doux.
Faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Dans une poêle, faites cuire le bœuf haché et l’oignon haché à feu moyen jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que l’oignon soit translucide. Assaisonnez de sel, de poivre noir, de paprika doux et d’origan.
Ajoutez les tomates concassées au mélange de bœuf et laissez mijoter quelques minutes.
Versez le mélange de bœuf sur les pommes de terre partiellement cuites dans le plat de cuisson. Si vous en utilisez, saupoudrez de fromage mozzarella sur le dessus.
Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servez chaud et savourez votre dîner simple et délicieux !

Salade de fenouil et de pomme aux noix

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de jus de citron, plus selon votre goût
1/2 cuillère à café de sel de mer
Poivre noir au goût
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
1 gros bulbe de fenouil, finement tranché à la mandoline
1 pomme Granny Smith ou pomme verte, finement tranchée
3 tiges de céleri, finement tranchées
Feuilles de fenouil ou feuilles de persil grossièrement hachées
1/2 tasse de noix grillées
Fromage parmesan, râpé ou en copeaux, pour la garniture

Directions :

Dans un grand bol, fouettez ensemble le jus de citron, le sel de mer, le poivre noir et l’huile d’olive pour créer la vinaigrette.
Ajoutez le bulbe de fenouil finement tranché, la pomme et le céleri dans le bol. Mélangez bien pour enrober de vinaigrette.
Incorporez délicatement les feuilles de fenouil ou de persil et les noix grillées.
Garnissez la salade de parmesan râpé ou en copeaux.
Ajustez l’assaisonnement avec plus de jus de citron, de sel ou de poivre si nécessaire.
Servez la salade en accompagnement frais et croquant pour compléter votre plat principal.