Ce poulet au paprika de tous les jours est bien plus qu’un simple repas : c’est un voyage à travers les saveurs, chaque bouchée offrant une combinaison luxuriante de tons crémeux, acidulés et fumés. Appris d’un chef chevronné, ce plat utilise une technique simple mais ingénieuse consistant à mélanger du paprika aromatique avec des tomates fraîches et un soupçon de crème pour créer une sauce totalement transformatrice. Qu’il soit servi sur du riz ou accompagné d’une purée de pommes de terre, il garantit la satisfaction à chaque dîner.

Idéal pour ceux qui recherchent un plat réconfortant avec une touche gastronomique, le poulet au paprika spécial du chef présente un mélange harmonieux d’épices et de textures. La cuisson dorée du poulet lui confère un croquant délicieux, complété par la sauce veloutée dans laquelle il mijote. Cette recette n’est pas seulement un plat, c’est une expérience, prête à être savourée comme un luxe en milieu de semaine ou comme une partie de votre festin du week-end.

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Recette complète :

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet
• Sel et poivre noir au goût
• Un peu d’huile végétale
• ~30g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gros oignon rouge, haché
• 3-4 gousses d’ail, hachées
• 3 cuillères à café de paprika
• 2 cuillères à soupe de farine
• 3-4 tomates mûres, hachées
• 200-300 ml de bouillon (poulet ou légumes)
• 3-4 cuillères à soupe de crème sure

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Instructions:

• Préparez le poulet : assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir.
• Faire frire le poulet : Faites chauffer un mélange d’huile végétale, de beurre et d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen/élevé. Faites frire les cuisses de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
• Préparez la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon rouge haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le paprika et la farine, en remuant bien pour mélanger. Ajoutez les tomates mûres hachées et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à se décomposer. Versez le bouillon et portez le mélange à ébullition. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre ou d’autres assaisonnements préférés selon vos besoins.
• Cuire le poulet dans la sauce : Remettre les cuisses de poulet dans la poêle et les enrober de sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
• Terminez le plat : ajoutez la crème aigre et portez la sauce à ébullition. Laissez cuire encore 2 minutes environ.
• Servir : Servez les cuisses de poulet avec la sauce riche et savoureuse.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 50 minutes | Kcal : 450 kcal | Portions : 4