Ingrédients :
4 petites courgettes coupées en rondelles
4 petits poivrons coupés en rondelles
1 chou-fleur coupé en bouquets
1 brocoli coupé en bouquets
Sel au goût
Huile d’olive pour arroser
180 g de ricotta
Poivre au goût
1 cuillère à café d’herbes italiennes
80 g de mozzarella râpée
2 gousses d’ail émincées
3 tomates coupées en rondelles
Instructions :
Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).
Dans un grand plat allant au four, disposez les courgettes, les poivrons, le chou-fleur et le brocoli. Saupoudrez de sel et arrosez d’huile d’olive. Mélangez pour enrober uniformément les légumes.
Faites rôtir au four pendant 20 minutes.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec le poivre, les herbes italiennes et la moitié de la mozzarella râpée. Réservez.
Retirez les légumes du four et étalez le mélange de ricotta sur le dessus. Disposez les tranches de tomates sur le dessus et saupoudrez du reste de mozzarella.
Remettez le plat au four et laissez cuire encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud et savourez le délicieux arôme et les saveurs de vos légumes rôtis au four !