Ingrédients :

2 courgettes râpées
Sel au goût
200 gr. (1 tasse) de ricotta
80 gr. (1/2 tasse) de chapelure
1 cuillère à café d’herbes de Provence
60 gr. (1/4 tasse) de parmesan râpé
1 œuf
250 gr. (1 tasse) de riz rincé
1 oignon haché
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 carotte coupée en dés
500 ml. (2 tasses) d’eau
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
50 gr. (1/4 tasse) de yaourt grec
50 gr. (1/4 tasse) de mayonnaise
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’aneth haché