Il y a quelque chose de profondément satisfaisant à préparer sa propre pizza à partir de zéro. Cela commence par le mélange des ingrédients les plus simples – eau, levure, farine – et se termine par un magnifique chef-d’œuvre bouillonnant tout droit sorti de votre four. Cette recette de pizza maison classique vous emmène dans le joyeux voyage de la fabrication de la pâte, du choix de la garniture et de la cuisson à la perfection.

La beauté de la pizza maison réside dans sa polyvalence. Que vous soyez fan de la margherita classique, du rêve d’un amateur de viande ou d’une pizza aux légumes, cette recette constitue la base parfaite pour toutes vos envies. De plus, c’est une façon fantastique de réunir la famille pour une expérience culinaire amusante et délicieuse. Personnalisez votre pizza avec vos garnitures préférées et créez un repas qui vous est propre, débordant des saveurs que vous aimez le plus.

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Recette complète :

Ingrédients:

• 115 g d’eau
• 4 g de levure sèche instantanée
• 10 g de sucre
• 3g de sel
• 15 g d’huile d’olive
• 200 g de farine à pain (farine tout usage en alternative)
• 200 g de fromage mozzarella (ajoutez-en plus si vous le souhaitez)
• Vos légumes préférés (par exemple, poivrons, oignons, champignons)
• Pepperoni ou jambon
• Sauce à pizza (sauce spaghetti en remplacement)

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Instructions:

1. Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez l’eau, la levure sèche instantanée et le sucre. Remuez doucement et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la levure s’active et devienne mousseuse. Ajoutez le sel et l’huile d’olive au mélange de levure. Ajoutez progressivement la farine à pain en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à sa température la plus élevée, généralement autour de 220-250°C (428-482°F).
3. Assemblez la pizza : une fois la pâte levée, aplatissez-la pour libérer les bulles d’air. Étalez la pâte sur une surface farinée pour l’adapter à la taille de votre moule. Transférez la pâte étalée sur votre moule à pizza graissé. Étalez une fine couche de sauce à pizza sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords. Saupoudrez uniformément le fromage mozzarella sur la sauce. Ajoutez vos légumes préférés et du pepperoni ou du jambon sur le fromage.
4. Cuire la pizza : Faites-la cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne et soit légèrement doré. Retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la trancher.

Temps de préparation : 1 heure 15 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 1 heure 30 minutes | Kcal : ~300 kcal par tranche | Portions : 8 tranches