Les pâtisseries croustillantes à la viande dorée sont un véritable témoignage de la magie qui se produit lorsque des ingrédients simples sont transformés avec une touche d’art culinaire. La couche extérieure est

dotée d’une croûte dorée et beurrée qui s’écaille magnifiquement au toucher d’une fourchette, révélant une garniture de viande hachée riche et savoureuse, parfaitement assaisonnée d’oignons, de persil, de poivre noir et d’une touche de piment pour un petit plus.

Ce plat est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi un délice pour les papilles. C’est une recette polyvalente qui peut facilement être adaptée pour inclure différentes garnitures selon les préférences, ce qui en fait un choix fantastique pour les réunions, les dîners de famille ou comme une friandise spéciale à savourer n’importe quel jour de la semaine. L’harmonie entre l’extérieur croustillant et la garniture moelleuse et savoureuse à l’intérieur fait de chaque bouchée une expérience mémorable.

Publicité

Recette complète :

Ingrédients:

• 1 oeuf
• 2,5 tasses d’eau (500 ml)
• 6 tasses de farine (720 grammes)
• 1/3 cuillère à café de sel
• 200 grammes de beurre (pour graisser la pâte)
• Pour la garniture :
  • 400 grammes de viande hachée
  • 2 oignons, finement hachés
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • Sel au goût
  • Une poignée de persil haché
• Pour la garniture :
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à café de lait

Publicité

Instructions:

1. Dans un grand bol, fouettez 1 œuf. Ajoutez 2,5 tasses d’eau et 1/3 de cuillère à café de sel et mélangez bien.
2. Ajoutez graduellement 6 tasses de farine au mélange en mélangeant continuellement. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.
3. Divisez la pâte en 4 parts égales, roulez-les en boules et laissez-les reposer 10 minutes à couvert.
4. Abaissez chaque boule de pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment grande. Étalez uniformément 50 grammes de beurre sur chacune.
5. Déposez une autre boule de pâte par-dessus, étalez du beurre, pliez et répétez l’opération pour toutes les boules. Réfrigérez la pâte pliée pendant 30 minutes.
6. Faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle absorbe son eau. Ajoutez les oignons et les assaisonnements et faites revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le persil et laissez refroidir.
7. Abaisser la pâte en carré, la couper en quatre, y déposer la garniture, l’enrouler et la disposer sur une plaque de cuisson.
8. Mélanger le jaune d’œuf et le lait, badigeonner les pâtisseries, couper et cuire au four à 185°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 1 heure 10 minutes | Kcal : 500 kcal | Portions : 8