Le pain fait maison a quelque chose qui donne l’impression d’être dans une étreinte chaleureuse, et notre pain aux pommes de terre maison ne fait pas exception. Sa croûte dorée et son intérieur moelleux et

savoureux, imprégnés de la consistance de la purée de pommes de terre, en font le plat réconfortant idéal. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou que vous vous essayiez au pain pour la première fois, cette recette promet une expérience satisfaisante et délicieuse.

Ce pain n’est pas seulement un régal pour les sens ; c’est un aliment de base polyvalent pour n’importe quel repas. Imaginez commencer votre journée avec une tranche de ce pain aux pommes de terre grillé à la perfection, ou l’associer à votre soupe préférée pour un dîner réconfortant. L’arôme du pain fraîchement cuit qui remplit votre cuisine n’est qu’un bonus supplémentaire. Suivez notre recette simple pour créer un pain qui apporte la bonté du pain aux pommes de terre maison à votre table.

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Recette complète :

Ingrédients:

Pour la pâte :

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• 1 cuillère à café de sucre (10g)
• 1 sachet de levure sèche (10g)
• 1 tasse de lait chaud (200 ml)
• 1 tasse d’eau tiède (200 ml)
• 1 verre à thé d’huile (100 ml)
• 5 tasses de farine (600g)
• 1 cuillère à café de sel (8g)

Pour la garniture :

• 1/2 verre à thé d’huile (50 ml)
• 1 oignon, finement haché
• 3 pommes de terre, bouillies et écrasées
• 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Poivre noir, au goût
• Poivre rouge moulu, au goût
• Sel, au goût

Pour la garniture :

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café d’huile

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la levure sèche, le lait chaud et l’eau tiède. Bien mélanger et laisser reposer pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajoutez l’huile, la farine et le sel au mélange de levure. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la purée de pommes de terre, la pâte de tomate, le poivre noir, le piment rouge moulu et le sel. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes. Laissez refroidir.
4. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
5. Une fois la pâte levée, aplatissez-la et divisez-la en deux parties égales. Abaissez chaque partie en un rectangle d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
6. Répartissez la garniture de pommes de terre uniformément sur l’un des rectangles de pâte, en laissant une petite bordure sur les bords. Placez l’autre rectangle de pâte dessus et appuyez sur les bords pour les sceller.
7. Transférez la pâte farcie sur une plaque à pâtisserie graissée. Mélangez le jaune d’œuf et 1 cuillère à café d’huile et badigeonnez ce mélange sur le dessus de la pâte.
8. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré sur le dessus.
9. Laissez refroidir légèrement le pain avant de le trancher et de le servir. Savourez votre délicieux pain aux pommes de terre fait maison !

Temps de préparation : 1 heure 25 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 2 heures | Kcal : 350 kcal | Portions : 8 portions