Imaginez un gâteau si gourmand, si riche et si rempli des saveurs appréciées des barres Snickers, que chaque part est une véritable fête. Notre gâteau Snickers époustouflant est exactement cela : un mélange harmonieux de biscuit au chocolat moelleux, de caramel crémeux avec une touche salée, de cacahuètes grillées croquantes et d’une mousse au chocolat au lait veloutée, le tout couronné d’un glaçage brillant au chocolat et aux cacahuètes. Chaque couche offre une texture et un goût différents, s’associant pour créer un dessert qui n’est pas seulement un régal pour le palais, mais aussi un régal pour les yeux.

Ce gâteau est un témoignage de la joie de cuisiner et du plaisir de se faire plaisir. Il est parfait pour les occasions spéciales, que ce soit un anniversaire, une fête ou tout simplement un jour où vous avez envie de quelque chose de vraiment décadent. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un novice désireux d’impressionner, cette recette promet de vous guider dans la création d’un chef-d’œuvre qui fera parler de lui à table. Prêt à plonger dans le monde des desserts gastronomiques faits maison ? Passons à la pâtisserie !

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Recette complète :

Ingrédients:

Biscuit:

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• 2 oeufs
• 65 grammes de sucre
• 15 grammes d’huile végétale
• 45 grammes de farine
• 15 grammes de poudre de cacao
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

Caramel:

• 170 grammes de sucre
• 80 grammes de beurre (bien frais)
• 120 grammes de crème (33-36%)
• 1/3 cuillère à café de sel
• 120 grammes de cacahuètes grillées

Mousse au chocolat au lait :

• 60 grammes d’eau
• 11 grammes de gélatine
• 300 grammes de crème (33-36%)
• 115 grammes de chocolat au lait
• 300 grammes de fromage à la crème
• 40 grammes de sucre en poudre

Lustre:

• 150 grammes de chocolat au lait
• 30 grammes d’huile végétale (raffinée sans odeur)
• 50 grammes de cacahuètes concassées grillées

Instructions:

1. Biscuit : Préchauffer le four à 170°C. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le volume augmente de 3 à 4 fois. Mélanger l’huile végétale, la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Verser dans un moule à pâtisserie de 26×16 cm et cuire au four pendant 15 à 17 minutes. Laisser refroidir et couper les bords.
2. Caramel : Faire fondre le sucre à feu doux en secouant de temps en temps. Une fois fondu, ajouter le beurre froid et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajouter délicatement la crème et le sel, puis incorporer les cacahuètes grillées. Verser dans un moule à cake de 25×12 cm recouvert de film alimentaire.
3. Mousse au chocolat au lait : Faire tremper la gélatine dans l’eau pendant 7 à 10 minutes. Battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Chauffer le chocolat au lait et faire fondre la gélatine, puis mélanger avec le chocolat jusqu’à obtenir une consistance lisse. Mélanger le fromage à la crème et le sucre en poudre, puis ajouter au mélange de chocolat. Si la gélatine commence à prendre, la faire chauffer brièvement au micro-ondes. Incorporer la crème fouettée.
4. Verser la mousse sur la couche de caramel, puis ajouter la génoise au chocolat par-dessus. Couvrir hermétiquement d’un film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure, puis congeler pendant 1 à 1,5 heure.
5. Glaçage : Faites fondre le chocolat au lait avec de l’huile végétale et mélangez-le avec des cacahuètes concassées et grillées. Glacer le gâteau.

Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 17 minutes | Temps total : 3 heures (réfrigération comprise) | Kcal : 550 kcal | Portions : 8 portions