Ces muffins aux pommes de terre, au bacon et au fromage sont une friandise salée parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation rapide. Combinant des pommes de terre moelleuses, du bacon croustillant et du fromage fondant sous forme de muffin, ces bouchées sont copieuses, savoureuses et faciles à préparer. Elles sont idéales pour la préparation des repas ou comme option à emporter pour les matins chargés.

Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 12 muffins
Ingrédients
Pommes de terre : 2 moyennes (environ 400 g), bouillies et écrasées
Bacon : 6 tranches, cuites et émiettées
Fromage cheddar : 1 tasse (100 g), râpé
Farine tout usage : 1 tasse (125 g)
Poudre à pâte : 1 cuillère à café
Sel : ½ cuillère à café
Poivre noir : ½ cuillère à café
Œufs : 2 gros
Lait : ½ tasse (120 ml)
Beurre : ¼ tasse (60 g), fondu
Oignons verts : 2 cuillères à soupe, finement hachés (facultatif)
Directives
Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) et graissez un moule à muffins de 12 tasses ou recouvrez-le de moules à muffins.
Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le bacon émietté, le fromage râpé et les oignons verts (si vous en utilisez).
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir.
Mélanger les ingrédients humides :
Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger tous les ingrédients :
Ajouter les ingrédients secs au mélange de pommes de terre et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Verser lentement les ingrédients humides et mélanger doucement jusqu’à ce que la pâte soit bien incorporée. Évitez de trop mélanger.
Remplir les moules à muffins :
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun aux trois quarts environ.
Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir et servir :
Laisser les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Servir chaud ou à température ambiante.
5 suggestions de présentation
Associez-les à une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec pour une trempette crémeuse.
Servez avec des œufs brouillés pour un petit-déjeuner copieux.
Savourez-les en collation avec une tasse de café ou de thé chaud.
Ajoutez-les aux boîtes à lunch pour un régal satisfaisant à midi.
Servez avec une salade verte fraîche pour un repas léger.
5 conseils de cuisson
Précuisez le bacon : faites frire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant pour plus de texture et de saveur.
Écrasez soigneusement les pommes de terre : assurez-vous que les pommes de terre sont lisses pour éviter les grumeaux dans les muffins.
Utilisez un mélange de fromages : essayez un mélange de cheddar, de mozzarella ou de parmesan pour une variété de saveurs.
Personnalisez les herbes : ajoutez du persil frais, du thym ou de l’aneth pour une touche herbacée.
Vérifiez la cuisson : insérez un cure-dent dans les muffins pour vous assurer qu’ils sont bien cuits ; il doit ressortir propre.
Avantages nutritionnels
Pommes de terre : apportent des fibres, du potassium et de la vitamine C.
Bacon : ajoute des protéines et une richesse savoureuse.
Fromage cheddar : fournit du calcium et des protéines pour la santé des os.
Informations nutritionnelles
Végétarien : non (omettez le bacon ou utilisez du bacon végétal pour une version végétarienne).
Sans gluten : non (utilisez de la farine sans gluten comme substitut).
Sans produits laitiers : non (remplacez le beurre et le fromage par des alternatives sans produits laitiers).
Informations nutritionnelles (par muffin)
Calories : 170 kcal
Protéines : 7 g
Lipides : 9 g
Glucides : 15 g
Fibres : 1 g
Sucre : 1 g
Conservation
Réfrigération : conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Congélation : enveloppez les muffins individuellement dans une pellicule plastique et congelez-les jusqu’à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les réchauffer.
Réchauffage : Réchauffer dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 5 à 7 minutes ou au micro-ondes pendant 20 secondes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Regorgeant de saveurs copieuses et réconfortantes.
Facile à préparer et parfait pour la préparation des repas.
Idéal pour les petits déjeuners ou les collations à emporter.
Polyvalent et personnalisable avec vos ingrédients préférés.
Une délicieuse façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre.
Conclusion
Ces muffins aux pommes de terre, au bacon et au fromage sont un délice savoureux qui combine des saveurs classiques dans une forme de muffin pratique. Qu’ils soient dégustés chauds sortis du four ou réchauffés plus tard, ils satisferont à coup sûr vos envies. Parfaite à tout moment de la journée, cette recette deviendra certainement un incontournable dans votre cuisine.

10 questions fréquemment posées
Puis-je utiliser des restes de purée de pommes de terre ? Oui, cette recette est parfaite pour réutiliser les restes.
Puis-je utiliser d’autres fromages ? Absolument ! Le parmesan, le suisse ou le gruyère fonctionnent également bien.
Comment puis-je rendre ces muffins sans gluten ? Utilisez de la farine tout usage sans gluten.
Puis-je les rendre végétariens ? Oui, omettez le bacon ou utilisez du bacon végétal.
Puis-je ajouter des légumes ? Les poivrons coupés en dés, les épinards ou le maïs sont d’excellents ajouts.
Combien de temps durent-ils ? Les muffins réfrigérés restent frais jusqu’à 3 jours.
Puis-je les congeler ? Oui, ils se congèlent bien jusqu’à 2 mois.
Quelle est la meilleure façon de les réchauffer ? Utilisez un four ou un micro-ondes pour un réchauffage rapide.
Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ? Oui, les patates douces sont une délicieuse alternative.
Comment éviter que les muffins ne collent ? Graissez bien le moule à muffins ou utilisez des moules en papier.
Savourez ces muffins salés à tout moment de la journée pour un repas satisfaisant et