Ces bouchées feuilletées au jambon et au fromage sont une délicieuse combinaison de pâte feuilletée feuilletée, de fromage crémeux, de jambon savoureux et d’herbes fraîches. Parfaites comme collation, apéritif ou pour accompagner un brunch, ces bouchées sont faciles à préparer et impressionneront à coup sûr avec leur croûte croustillante et dorée et leur garniture savoureuse.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Durée totale : 40 minutes

Portions : 12-15 bouchées

Ingrédients

• 500 g de pâte feuilletée (du commerce ou maison)
• 100 g de jambon coupé en dés
• 100 g de fromage frais
• 100 g de fromage (comme du cheddar ou de la mozzarella), râpé
• 1 œuf (pour la dorure)
• 100 g de mayonnaise
• 100 g de crème fraîche

• 10 g d’ail haché
• 2 g de zeste de citron râpé
• 10 g de persil haché
• 10 ml de jus de citron
• 2 g de sel
• 2 g de poivre noir

Instructions

1. Préparez la pâte feuilletée :

• Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle soit lisse et uniforme.
• Coupez la pâte en petits carrés ou en rectangles, selon la taille des bouchées que vous souhaitez réaliser.

2. Préparez la garniture :

• Dans un bol, mélanger le jambon coupé en dés , le fromage à la crème et le fromage râpé . Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
• Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise , la crème sure , l’ail émincé , le zeste de citron et le jus de citron . Ajouter le sel et le poivre noir selon votre goût, puis mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Mélangez le mélange crémeux avec le jambon et le fromage. Ajoutez le persil haché pour plus de fraîcheur et de saveur.

3. Assemblez les bouchées :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F) .
• Déposez une généreuse quantité de garniture au centre de chaque carré de pâte feuilletée.
• Repliez la pâte sur la garniture pour former un triangle, un rectangle ou toute autre forme souhaitée. Utilisez une fourchette pour appuyer sur les bords afin de bien les sceller.
• Badigeonnez le dessus des pâtisseries farcies avec la dorure (1 œuf battu) pour leur donner une finition brillante et dorée une fois cuites.

4. Cuire les bouchées de pâte feuilletée :

• Déposer les pâtisseries farcies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

5. Servir :

• Retirez du four et laissez refroidir les pâtisseries quelques minutes.
• Servir chaud en collation, en apéritif ou en brunch.

Suggestions de service :

• Servez ces bouchées salées de pâte feuilletée avec une salade fraîche pour un déjeuner léger.
• Accompagnez-le d’une sauce à tremper comme du ranch, du beurre à l’ail ou de la moutarde au miel.
• Servez avec un verre de vin blanc ou un thé glacé rafraîchissant pour une délicieuse collation de fête.
• Dégustez-le avec une variété de légumes marinés pour plus de croquant.
• Parfait pour un pique-nique ou un rassemblement en plein air.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous que votre pâte feuilletée soit froide avant de la travailler. Cela lui permettra de rester feuilletée pendant la cuisson.
• N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages : le brie, la mozzarella ou le gouda seraient tous d’excellents choix.
• Pour une gourmandise plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de beurre fondu sur le dessus des pâtisseries avant la cuisson pour plus de richesse.
• Si vous préférez une saveur légèrement acidulée, vous pouvez ajouter une cuillerée de moutarde de Dijon au mélange de garniture.

Avantages nutritionnels :

• Le jambon est une bonne source de protéines et contient des vitamines et minéraux essentiels comme le fer et le zinc.
• Le fromage fournit du calcium et des protéines, essentiels à la santé des os et à la fonction musculaire.
• Le persil est riche en antioxydants et en vitamine C, aidant à soutenir le système immunitaire.
• L’ail présente de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des propriétés antibactériennes et la capacité de soutenir la santé cardiovasculaire.

Informations nutritionnelles :

• Adapté aux végétariens : Non (à cause du jambon).
• Sans gluten : Pas sans gluten (sauf si vous utilisez une pâte feuilletée sans gluten).
• Sans produits laitiers : Non sans produits laitiers (contient du fromage et de la crème).
• Sans noix : Oui.

Valeurs nutritionnelles (par portion, 1 bouchée de pâte feuilletée) :

• Calories : 150-180 kcal
• Protéines : 6-8 g
• Glucides : 12-15 g
• Matières grasses : 10-12 g
• Sodium : 200-250 mg

Stockage:

• Conservation : Ces bouchées de pâte feuilletée se conservent dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours à température ambiante.
• Réchauffer : Pour réchauffer, placez les bouchées dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 5 à 7 minutes pour leur redonner leur croustillant.
• Congélation : Si vous avez des restes ou si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez congeler les bouchées de pâte feuilletée non cuites. Placez-les sur une plaque de cuisson au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis transférez-les dans un récipient allant au congélateur. Faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes à partir du congélateur .

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Croustillant et feuilleté : La pâte feuilletée offre une texture légère, beurrée et feuilletée qui se marie parfaitement avec la garniture crémeuse et savoureuse.
• Facile à réaliser : Avec seulement quelques ingrédients simples et des étapes simples, cette recette est facile à préparer pour n’importe quelle occasion.
• Personnalisable : Vous pouvez facilement remplacer le jambon par d’autres viandes, comme la dinde ou le poulet, ou utiliser une garniture végétarienne pour une version sans viande.
• Parfait pour tout événement : qu’il s’agisse d’une réunion de famille, d’un brunch ou d’une fête, ces bouchées de pâte feuilletée sont un succès à chaque fois.

Conclusion:

Ces bouchées feuilletées au jambon et au fromage sont le summum en matière de commodité, de saveur et de texture. Avec une pâte feuilletée au beurre et une garniture riche et crémeuse, elles constituent l’apéritif ou la collation parfaite pour toute occasion. Vous pouvez les préparer à l’avance, les conserver pour plus tard et les déguster chaudes ou à température ambiante. Qu’elles soient servies lors d’une fête ou appréciées en collation l’après-midi, ces bouchées seront certainement un favori !

Questions fréquemment posées :

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage pour cette recette ? Oui ! Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, comme de la mozzarella, du cheddar ou du gouda.
2. Puis-je préparer ces bouchées de pâte feuilletée à l’avance ? Oui, vous pouvez les assembler à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire. Vous pouvez également les congeler crues pour plus tard.
3. Puis-je utiliser une pâte feuilletée du commerce ? Absolument ! La pâte feuilletée du commerce convient parfaitement à cette recette et permet de gagner du temps.
4. Puis-je préparer ces bouchées de pâte feuilletée végétariennes ? Oui, il suffit d’omettre le jambon et d’ajouter des légumes supplémentaires comme des champignons, des épinards ou des poivrons pour une délicieuse garniture végétarienne.
5. Comment puis-je rendre ces bouchées de pâte feuilletée plus épicées ? Vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment, de sauce piquante ou de piments jalapeños à la garniture pour une touche épicée.
6. Puis-je cuire ces bouchées de pâte feuilletée à une température plus basse ? Il est préférable de les cuire à 180 °C (350 °F) pour un croustillant optimal, mais vous pouvez essayer de les cuire à 170 °C (340 °F) si vous préférez.
7. Puis-je préparer ces bouchées de pâte feuilletée sans crème sure ? Oui, vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt grec ou simplement utiliser de la mayonnaise supplémentaire si vous préférez.
8. Comment conserver les restes de pâte feuilletée ? Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
9. Puis-je congeler ces bouchées de pâte feuilletée ? Oui, vous pouvez congeler les bouchées de pâte feuilletée non cuites. Faites-les cuire congelées lorsque vous êtes prêt à les déguster.
10. Comment faire pour que les bouchées de pâte feuilletée soient plus dorées ? Assurez-vous de badigeonner la pâte d’un œuf battu avant la cuisson pour leur donner une belle finition dorée.