Cette recette de petits pains au fromage et à l’ail combine les saveurs irrésistibles du beurre à l’ail, de la mozzarella fondue et d’une pâte moelleuse et moelleuse pour créer un apéritif ou un plat d’accompagnement parfait. La pâte est facile à préparer et garnie d’un œuf brillant et de graines de pavot pour une touche de texture supplémentaire. Ces petits pains sont parfaits pour servir lors de dîners de famille, de réunions ou pour être dégustés en guise de collation.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 1 heure 30 minutes
Portions : 8 à 10 petits pains
Ingrédients
Pour la pâte :
70 ml d’eau tiède
70 ml de lait tiède
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
1 œuf
2 cuillères à soupe de beurre fondu
320 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
Pour le beurre à l’ail :
3 gousses d’ail, émincées
60 g de beurre
Persil, haché
Sel, au goût
1 cuillère à café de miel
Pour la garniture :
Fromage mozzarella, râpé
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de lait
Graines de pavot
Directions
Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélanger 70 ml d’eau tiède, 70 ml de lait tiède, 1 cuillère à café de levure sèche et 1 cuillère à café de sucre. Laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter 1 œuf et 2 cuillères à soupe de beurre fondu au mélange de levure et bien mélanger.
Ajoutez progressivement 320 g de farine et 1/2 cuillère à café de sel, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se rassemble.
Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparez le beurre à l’ail :
Dans une petite casserole, faites fondre 60 g de beurre à feu doux.
Ajoutez l’ail émincé, le persil haché, le sel et 1 cuillère à café de miel, en remuant pour mélanger. Retirez du feu et réservez.
Façonnez le pain :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Faites descendre la pâte levée et roulez-la en rectangle sur une surface farinée.
Enduisez uniformément le mélange de beurre à l’ail sur la pâte, puis saupoudrez généreusement de fromage mozzarella râpé sur le beurre.
Enroulez la pâte en serrant bien pour former un boudin et coupez-la en morceaux égaux.
Disposez les morceaux dans un plat de cuisson graissé ou un moule à pain.
Préparez la garniture :
Dans un petit bol, mélangez 1 jaune d’œuf avec 1 cuillère à café de lait et badigeonnez le dessus des morceaux de pâte avec le mélange.
Saupoudrez de graines de pavot sur le dessus.
Cuisson :
Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré et bien cuit.
Suggestions de présentation :
Servez avec une sauce marinara en accompagnement.
Associez-la à une salade fraîche pour un repas complet.
Idéal pour une collation lors d’une soirée cinéma.
Servez avec des plats de pâtes pour plus de saveur.
Parfait pour les pique-niques ou le brunch.
Conseils de cuisson :
Assurez-vous que la levure est fraîche et que l’eau n’est pas trop chaude, car elle peut tuer la levure.
Si vous préférez une texture plus douce, badigeonnez les petits pains de beurre supplémentaire dès leur sortie du four.
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer toute la nuit pour une saveur plus développée.
Avantages nutritionnels :
L’ail est connu pour ses propriétés antioxydantes et ses effets stimulants sur le système immunitaire.
Le fromage mozzarella est une bonne source de protéines et de calcium.
Le persil ajoute une touche fraîche et vitaminée au pain.
Informations nutritionnelles :
Convient aux végétariens.
Peut être préparé sans produits laitiers en utilisant du beurre et des substituts de fromage sans produits laitiers.
Contient du gluten et des œufs.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 250 kcal
Protéines : 7 g
Glucides : 28 g
Lipides : 14 g
Fibres : 2 g
Conservation :
Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
Réfrigérez jusqu’à 5 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.
Réchauffez au four pour de meilleurs résultats.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
La pâte moelleuse et moelleuse est parfaitement complétée par le beurre à l’ail riche et savoureux.
La mozzarella ajoute une texture fondante dans la bouche et une saveur délicieusement crémeuse.
C’est une friandise simple mais gourmande pour toutes les occasions, des dîners de famille aux réunions décontractées.
Conclusion :
Ces petits pains au fromage à l’ail sont un mélange parfait de saveurs et de textures. Le beurre à l’ail crée une richesse savoureuse tandis que le fromage mozzarella fond parfaitement dans chaque petit pain. Facile à préparer et si satisfaisante, cette recette deviendra rapidement un favori dans votre cuisine. Servez-la lors de votre prochain repas ou savourez-la en collation à tout moment de la journée !
Foire aux questions :
Puis-je utiliser différents types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du cheddar ou tout autre fromage de votre choix pour une saveur différente.
Comment faire lever la pâte plus rapidement ?
Vous pouvez placer la pâte dans un endroit chaud et sans courant d’air, ou la placer dans un four avec juste la lumière allumée pour une levée plus rapide.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l’avance et la réfrigérer. Laissez-la revenir à température ambiante avant de la cuire.
Puis-je congeler les petits pains ?
Oui, vous pouvez congeler les petits pains avant ou après la cuisson. Laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les dans un récipient hermétique.
Et si je n’ai pas de graines de pavot ?
Vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame, des graines de tournesol ou simplement les ignorer.
Puis-je réaliser cette recette sans miel ?
Oui, vous pouvez ignorer le miel ou utiliser un peu de sucre ou de sirop d’érable comme alternative.
Puis-je utiliser du miel du commerce ?