Ingrédients

Pour la base

• 150 g de flocons d’avoine à l’ancienne (1½ tasse), moulus en farine
• 35 g de poudre de stévia (¼ tasse)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 300 ml de lait (1¼ tasse)
• 65 g de beurre de cacahuète naturel (⅓ tasse)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le marbre au chocolat

• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 60 ml de lait (¼ tasse)
• 85 g de pépites de chocolat sans sucre (½ tasse)

Instructions

1. Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Préparez un plat à gratin de 20×20 cm (8×8 pouces) en le graissant soigneusement.
2. Transformez votre avoine en farine en la passant au mixeur ou au robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance fine et poudreuse.
3. Dans un grand bol, mélangez votre
4. farine d’avoine fraîchement moulue avec la poudre de stévia, la levure chimique et le sel. Fouettez ces ingrédients secs ensemble pour assurer une répartition uniforme.
5. Versez le lait (1¼ tasse), puis le beurre de cacahuète naturel et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Transférez environ les trois quarts de votre pâte dans le plat de cuisson préparé, en l’étalant uniformément.
7. Préparez le mélange marbré au chocolat en mélangeant le reste de la pâte avec la poudre de cacao et le ¼ de tasse de lait supplémentaire. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
8. Versez ce mélange de chocolat sur la pâte de base en créant un motif tourbillonnant décoratif.
9. À l’aide d’un couteau ou d’une brochette, créez des effets marbrés artistiques en mélangeant doucement les deux pâtes.
10. Terminez en saupoudrant uniformément des pépites de chocolat sans sucre sur le dessus.
11. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
12. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de couper en carrés.

Informations nutritionnelles (par portion, donne 16 carrés)

• Calories : 115
• Protéines : 4 g
• Glucides totaux : 15 g
• Fibres alimentaires : 2 g
• Glucides nets : 13 g
• Matières grasses : 5 g
• Sucre: 0g

Conseils de conservation et de service

• Conserver au frais dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours
• Peut être congelé jusqu’à 3 mois
• Servir de préférence légèrement tiède.
• Délicieux accompagné de crème fouettée sans sucre ou d’un verre de lait d’amande
• Idéal pour les réunions de vacances ou comme cadeau fait maison bien pensé

Notes et variantes de recettes

• Pour des brownies sans gluten, assurez-vous d’utiliser de l’avoine certifiée sans gluten
• La douceur peut être ajustée en modifiant la quantité de stevia
• Essayez différents beurres de noix comme l’amande ou la noix de cajou pour varier
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une saveur festive
• La texture doit être moelleuse et humide lorsqu’elle est correctement cuite.

Ces brownies prouvent que les friandises des fêtes peuvent être à la fois nutritives et délicieuses. Parfait pour tous ceux qui suivent un régime alimentaire sans sucre ou qui cherchent simplement à faire des choix plus sains pendant la période des fêtes sans sacrifier le goût ou la texture.