Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir avec un délicieux dessert tout en suivant un régime alimentaire sain ? Avec cette tarte aux pommes sans cuisson, sans sucre et sans gluten, vous allez vous
régaler avec un régal aussi nutritif que délicieux. Parfaite pour ceux qui ont des restrictions alimentaires ou pour ceux qui recherchent un plaisir sans culpabilité, cette recette prouve qu’une alimentation saine ne signifie pas sacrifier la saveur.
Ingrédients
- Flocons d’avoine : 150 g
- Dattes : 150 g
- Pommes (pour soufflé) : 700 g
- Pommes : 500 g
- Gélatine : 15 g
- Noix : 100 g
- Miel : 1 cuillère à soupe
- Cannelle : au goût
Aperçu de la préparation
Cette tarte aux pommes sans cuisson associe une base d’avoine croquante à un soufflé aux pommes onctueux, garni de pommes épicées à la cannelle et de noix. Sans sucre raffiné, sans gluten et sans cuisson, c’est une recette simple que tout le monde peut réaliser.
Recette étape par étape
Préparation de base d’avoine
- Faites griller les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis broyez-les jusqu’à obtenir une texture fine.
- Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant 15 minutes, puis mixez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Mélangez les flocons d’avoine et la pâte de dattes, pressez le mélange dans un plat à tarte de 24 cm / 9,4 pouces graissé d’huile et réfrigérez.
Préparation du soufflé aux pommes
- Peler et cuire 700 g de pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter et réduire en purée.
- Dissoudre la gélatine dans la purée de pommes tiède sans faire bouillir.
- Fouettez le mélange pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit léger et triple de volume, puis réservez au réfrigérateur.
Assemblage final
- Faire revenir légèrement les noix et réserver.
- Laissez mijoter les 500 g de pommes restantes avec du miel et de la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
- Disposez le mélange de pommes sur la base d’avoine, suivi du soufflé aux pommes.
- Recouvrir du mélange de noix et de pommes épicées, puis réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Avantages pour la santé
Cette tarte aux pommes regorge de nutriments provenant d’ingrédients naturels. L’avoine est une excellente source de fibres, les pommes fournissent des vitamines et des antioxydants, et les noix ajoutent des graisses et des protéines saines.
Suggestions de présentation
Servir frais, idéalement avec un filet de sirop d’érable pour plus de douceur. C’est parfait comme dessert d’après-dîner ou comme collation saine.
Conclusion
Cette tarte aux pommes sans cuisson, sans sucre et sans gluten est non seulement un gage d’alimentation saine, mais aussi une délicieuse façon de savourer un dessert sans culpabilité. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, c’est une recette parfaite pour toutes les occasions.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre type de fruit pour le soufflé ? Oui, les poires ou les pêches peuvent être une bonne alternative.
- Combien de temps puis-je conserver la tarte aux pommes au réfrigérateur ? Il est préférable de la consommer dans les 3 à 4 jours.
- Puis-je congeler cette tarte aux pommes ? Oui, mais la texture peut légèrement changer après décongélation.
- Existe-t-il une alternative végétalienne à la gélatine ? L’agar-agar est un excellent substitut végétal.
- Puis-je utiliser de la farine d’avoine du commerce au lieu de moudre des flocons d’avoine ? Absolument, assurez-vous simplement qu’elle est sans gluten si nécessaire.